四川水煮猪舌做法大全,四川水煮猪舌做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川水煮猪舌做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川水煮猪舌做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤猪舌最正宗的做法？
2. 白切猪舌头怎么做好吃？
3. 猪舌头需要多久煮熟？

卤猪舌最正宗的做法？

卤猪舌 猪舌放锅中加水煮15分钟，取出用刀将猪舌的白色皮刮去；锅内放水和姜，放入猪舌用中火煮40分钟，把猪舌取出待用；将卤罐煮滚，放进猪舌，用慢火煮约30分钟取出；待凉切片，即可食用。 我最爱的是↓ 原料： 芸豆（选嫩的、身材修长的）、辣椒（要长的胖的、个儿高的、肉质厚的、不太辣的）、大葱（最好用葱白）、香菜（要高大些的，根部也要一起保留） 配料： 上好的酱油、大料、花椒、鸡精粉、砂糖（少许） 准备工作： 芸豆摘好、洗净、控干水分，辣椒去蒂、去籽、洗干净，大葱去掉葱叶（如果葱白太长可切段），香菜带根洗净即可。 开始做了： 锅内倒入色拉油（要多些），当油七、八分热时，将控净水的苗条芸豆放入锅中炸，待芸豆的表皮开始出皱时，芸豆就差不多熟了，将芸豆捞出放在漏勺中沥去油，待用。另取一干净的锅，锅中倒入上好的酱油（不能少，具体视菜的多少而定），酱油热起来后，投入大料、花椒、少许糖（不喜欢吃甜的也可以不放），依次放入辣椒（如想让辣椒更软一些，也可先将辣椒在油中炸过）、葱白、香菜，再加进已经炸好、沥去油的芸豆，待菜都软了（还要保留一些汤汁），就可以加上鸡精粉（或味精），关掉火，将菜与汤一起盛到器皿中，最好在菜充分凉后再放到冰箱中方一段时间，食用时从冰箱中取出，放置一会儿再吃。

白切猪舌头怎么做好吃？

1.

猪舌头冷水冲几遍洗干净。然后冷水下锅。不要盖锅盖哦。

2.

水煮到热,有白膜出来就可关火,千万不要把水煮开,烫过头猪舌头的舌苔就很难刮干净哦。

3.

把热水倒掉,冷水冲凉,用小刀把猪舌头上门白白的舌苔刮干净。

4.

冷水下锅,放红枣,姜一小块,蒜一瓣,料酒一汤匙,醋两三滴,十三香适量。大火烧开,转小火改上锅盖。

白切猪舌头是一道传统的美食，口感鲜嫩，营养丰富。以下是一种简单易行的白切猪舌头的做法：

所需材料：

- 猪舌头 1只 

- 生姜 适量 

- 葱 适量 

- 料酒 适量 

- 盐 适量 

步骤：

猪舌头需要多久煮熟？

需要煮两次，第一次水沸腾后煮５分钟，去掉血水。猪舌头，别名口条、招财。

用冷水下锅，放猪舌头，然后开大火，烧开煮沸，这时候能降血腥味去掉，然后清洗更加彻底，直到猪舌头变成白色，就可以捞出来，再清洗炒菜了。

猪舌头怎么焯水

将买回来的猪舌放到锅中，加入几滴白酒，开大火进行焯水，等到猪舌苔变白后将其捞出，再把舌苔上面刮洗干净，相信大家看到这里，已经知道了猪舌是先焯水还是先腌制，其实这主要是因为猪舌上面有一层白色的白苔，要是没有将这些物质清洗干净的话，就算是腌制也很难入味，所以最好的办法就是将猪舌先焯水，再腌制去腥入味。

猪舌头怎么做简单好吃

1．先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。

2．将焯水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。

3．开后转入慢火煮45分钟，关火焖15分钟。

需要煮两次，第一次水沸腾后煮５分钟，第二次煮２０分钟。猪舌头，别名口条、招财。新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。

变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素Ａ、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。

到此，以上就是小编对于四川水煮猪舌做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川水煮猪舌做法大全的3点解答对大家有用。