云南野生菌大厨做法大全,云南野生菌大厨做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南野生菌大厨做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南野生菌大厨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菌子怎么吃？
2. 云南野生菌汤怎么做？
3. 云南野生菌馆的大饼怎么做？
4. 云南油炸菌子做法？
5. 你们见过多少云南野生菌，知道哪些能吃哪些不能吃吗？

云南菌子怎么吃？

云南菌子是云南地区最具特色的美食之一，它以新鲜采摘的野生蘑菇为主要材料制作而成，口感鲜美、营养丰富。下面是一种制作云南菌子的简单做法：

材料：

- 野生蘑菇（如松茸、牛肝菌、金针菇等）

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

云南野生菌汤怎么做？

1把***集回来的野生菌，仔细分辨，择取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干净切成薄片。

2再准备一些绿叶菜，如：木耳菜或小白菜等绿叶蔬菜，如果要选木耳菜和小白菜时，把菜梗和菜叶分开。

3锅里加水，放在火上烧开，把绿叶菜菜梗放入锅里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。

4野生菌可多煮一会，菌汤越熬味越浓，快熬好时加入绿叶菜，绿叶菜一变软就熬好了。

野生菌汤熬好后加入食盐和香油调味即可。熬菌汤时还可以依据个人喜好往汤里放几片生姜和枸杞和红枣等食物。

把买回来的菌用牙刷把它上面的泥巴刷下来，洗干净后把水沥干，剥半碗大蒜待用，锅里把油烧热，先放一小把干辣椒或绿辣椒，同时放干辣椒和绿辣椒也可以，再放大蒜，放大蒜很香并且有消毒作用，大蒜有香味立即倒入野生菌，炒熟了放点水煮，再放佐料盐巴、味精和酱油，美美的野生菌汤出锅了。

云南野生菌馆的大饼怎么做？

1.将肉末用腌料拌匀，然后用少许油在锅里炒至变色，小葱切成葱花。

2.将蘑菇洗净，用开水汆一下，捞出晾凉，撕成小细条，轻轻挤去水分。

3.将超炒好的肉末，蘑菇条，葱花，鸡蛋加所有调料拌匀。

4.然后倒入面粉和成稍稠一点的面糊，如果感觉太干，可以放点水调整一下。

5.煎锅上火烧热放入色拉油，然后将火关小，用勺子将面糊舀到锅里，用勺子的背面摊成小饼然后将红椒圈按上去点缀，这辣椒挺辣的，不喜吃辣的，可以在吃之前用筷子抠掉。

6.中小火将两面煎金黄。

云南油炸菌子做法？

云南油炸菌子是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的油炸菌子做法：

1. 准备好新鲜的菌子，洗净后沥干水分。

2. 将油倒入锅中，加热至七成热。

3. 将菌子放入锅中，炸至表面金***。

4. 捞出沥干油份即可。

1· 买菌子，洗净，晾水份！

2· 撒盐，用手揪去水份！(这个很重要哈，口感就出在这盐分上啦)

3· 上油，热锅，放入大蒜，八角，花椒，草果，油温起来后就把菌子放进去哈！

4· 建议表炸太干，因为冷却后老年人吃就费劲，热的时候吃就超香超好吃！(绝对秒过虾油哈！)

5· 一部分出炉啦！(这个菜菜的时间准确说应该由您的牙口决定哈！)

6· 炸制过程要搅拌哈，避免胡锅，受热不均哈！

7· 炸好的菌油，没杂质的哈，但是这个香啊！谁吃谁知道！

你们见过多少云南野生菌，知道哪些能吃哪些不能吃吗？

我是云南人哦，我见过的野生菌上百种吧。除了野生香菇，鸡枞，干巴菌，鸡油菌……大家都耳熟能详知道能吃的十多种以外，大部分野生菌都有毒，而且就算是青头菌和红菌，都是因为生长环境的不同，有的能吃有的不能吃。我们本地人一般只捡我们本地大家都吃的菌回家吃，味道好的拿到家直接煮了吃，味道不好的收拾干净了晒干菌慢慢吃。

基本上云南的野生菌都见过啦，但是因为地域的原因，木有在山上捡过松茸和松露，一般我们捡野生菌都是只捡认识的，不认识的基本都不会要，颜色太鲜艳的也不会要，经常捡的野生菌有鸡枞、干巴菌、青头菌、红牛干菌、黄牛干菌、黑牛干菌、白牛干菌、鸡油菌、刷把菌、皮条菌、铜绿菌、骨熟菌、鸡枞花、胭脂菌、奶浆菌、虎掌菌、马皮泡、核桃菌等等。我们云南的野生菌品种很多，口味又独特，现在随着雨季的来临，马上就可以吃到鲜美可口的野生菌啦，欢迎大家来品尝野生菌大宴和野生菌火锅。

到此，以上就是小编对于云南野生菌大厨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南野生菌大厨做法大全的5点解答对大家有用。