所有四川米线做法大全大全,四川米线的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于所有四川米线做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍所有四川米线做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川米线的做法？
2. 成都米线做法？
3. 四川米线的正宗做法王刚？

正宗四川米线的做法？

材料：四川泡酸菜、猪肉（肉片肉丝肉丸皆可）、米线、姜片一两片、猪油凭个人喜好或色拉油、花椒一两粒、盐适量、豆粉、鸡精、葱花（推荐）、青菜

做法

1. 将酸菜切丝或小粒。若嗜辣，泡椒也可加入一两个，和酸菜切同样大小。姜切片，猪肉切好。

2. 在切好的肉中加入盐，豆粉，加一点点水，混合均匀码味。

3. 炒锅置于火上，加入油。猪油用于炒酸菜最香，若为健康着想，可换用其他油。油至五六成热后，加入姜片和花椒，爆香。随即加入酸菜爆炒。

4. 酸菜炒出香味后，加入高汤或开水，开始熬制。用中火至少熬制三十分钟达到汤头要求。按个人喜好加盐和少许鸡精。

5. 当酸菜汤熬好后，火稍开大，沸腾后加入码好味的猪肉，过一会再搅散，既要防止豆粉糊汤，也得防止肉丝肉片粘连。

6. 另一边烧水，沸腾后分别煮米线和烫青菜。煮好后捞起盛入大碗。再加入熬好的酸菜肉丝汤。撒上葱花。

食材：米线1把、青菜1把、豆皮2张、海带半把、香葱4根、香菜4根、猪肉1块、花生米半小碗、花椒1小撮、豆腐1小块，辣椒面2勺，芝麻少许。

做法：1、米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。

2、豆腐猪肉切小丁，花生米备好。

3、香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。

4、炒锅中放适量油，花椒放入锅中，小火煸炒，炒至变色变酥。

成都米线做法？

成都米线是一道地道的四川传统小吃，主要材料为米线、辣椒油、鸡蛋、鸡肉等，制作简单方便。

首先将米线焯水后捞出沥干，再将鸡肉切成丝煮熟备用。

接着把辣椒油、盐、鸡精等调料放入碗内搅匀，加入鸡汤或者水，烧开后放入米线和鸡丝，再淋上少许香油、醋等即可。也可以加入葱花、花生碎等调料增加口感。成都米线香辣可口，是一道值得一试的美食。

米线有很多做法，今天来说一说清汤米线

1、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。

2、取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。

3、排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

4、出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。

四川米线的正宗做法王刚？

做法：1.排骨斩块放清水里洗去血水备用。

2.米线按人口量准备，用温水提前泡发备用。

3.葱切大段姜切片备用。

4.香菇手撕片备用。

5.锅内放清水，加入料酒、葱段、姜片煮，水沸腾后，控去水备用。

食材：米线1把、青菜1把、豆皮2张、海带半把、香葱4根、香菜4根、猪肉1块、花生米半小碗、花椒1小撮、豆腐1小块，辣椒面2勺，芝麻少许。

做法：1、米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。

2、豆腐猪肉切小丁，花生米备好。

3、香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。

4、炒锅中放适量油，花椒放入锅中，小火煸炒，炒至变色变酥。

1，先准备米线.这次我用中山濑粉，比较容易.大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.

　　2，肉剁碎，加入一点点水使之容易散开.所有蔬菜洗净摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨汤烧开.

　　3.小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末

　　4.再放入米线.待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了。

到此，以上就是小编对于所有四川米线做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于所有四川米线做法大全大全的3点解答对大家有用。