贵州水晶凉粉做法大全图,水晶凉粉的原材料和做法

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1. 兴义水晶虾子凉粉怎么做？
2. 水晶凉粉可以直接吃吗？
3. 豌豆粉怎么做凉粉？

兴义水晶虾子凉粉怎么做？

水晶凉粉是一种新食品，比普通凉粉更柔软，口感好，所用的原料淀粉，包括马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各种淀粉。

1.在100份(重量，下同)淀粉中加60～70份50～60℃的热水，搅拌至乳液状。

2.将淀粉乳液流在铁板上，形成带状，使铁板通过装有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室内温度90～95℃、蒸汽压0.294～0.343兆帕(3～3.5千克/厘米2)的条件下蒸2～10分钟，安全糊化，得透明性极佳、水分为60～75％的糊化淀粉带状物。3.将糊化淀粉带状物用切刀沿长度方向切成长约2米的条状，进行吊挂干燥。4.干燥后，放入90～100℃的水中煮数分钟，然后，停止加热，并在原状态下放置2～3小时，当条状物膨胀至原体积的8～10倍后进行冷却，便得到柔软而且美味的水晶凉粉。5.在食用时，可切成适当的大小，根据本人的口味，添加各种调味品。

水晶凉粉可以直接吃吗？

凉粉做好直接吃的话，个人建议是没有味道的，大家可以吃炒凉粉哦！

首先准备原料:红薯凉粉300g、葱末1根、蒜瓣4瓣、线椒6根、洋葱1/4个、料汁：生抽3勺、醋1勺、鸡精1茶匙、盐2/3茶匙、糖1/3茶匙、其他配料：豆瓣

第一步：优先处理咱这现成的凉粉，菜刀上给它沾点水奥，否则会很黏，我切成的是小块块，这样吃起来更方便还省事。

第二步：辣椒切的碎一点的。然后就是蒜切成片片，当然蒜末也是可以的，完全按自己喜欢得来就行。洋葱要切成细点的丝丝。大葱剁碎。

第三步：上面的配料再来半杯水，和匀了就可以了。拿豆瓣酱本来就有咸味，大家加盐的时候要慎重，淡口味爱好者可以不加的。

第四步:锅加热，倒油，油热了之后就把这葱花，辣椒碎，洋葱丝大蒜全放进去炒。

可以直接吃，建议把它做成冰粉每一种都有它自己独特的魅力，食物的味道特别的香，它的价格的话，也是比较亲民的，在我能够接受的范围内，味道也超级棒，自己在家里也是可以做一下的，用来招待朋友或者做给家里人吃都是不错的选择。

豌豆粉怎么做凉粉？

1、准备一碗清水和一碗豌豆粉，一比一混合搅拌均匀。锅中加入五碗水将水加热至冒泡，加入刚搅拌好的豌豆粉液体，继续搅拌防止糊锅。

2、煮到可以挂勺后捞出，静置等待冷却。

3、冷却后倒扣取出，将凉粉切条，加上酸辣酱搅拌均匀放入小葱和蒜末即可食用。

凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，为夏季消暑佳品。

到此，以上就是小编对于贵州水晶凉粉做法大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州水晶凉粉做法大全图的3点解答对大家有用。