重庆主食做法大全图片大全,重庆 主食

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1. 重庆人主食喜欢吃什么？
2. 重庆地摊肉饼做法？
3. 重庆包面的做法？
4. 重庆瘦肉粑粑怎么做？

重庆人主食喜欢吃什么？

重庆美食文化是一种生活的方式，以火锅、串串香、酸辣粉、小面和火锅为主，还有很多地方美食小吃，如凉粉、豆腐脑等。，会发现几乎每条街、每条巷子都有令人难忘的美食。重庆人的口味偏重，喜麻辣，以味为主，一顿饭如果没有辣味就不能叫吃正宗的重庆火锅。

早上：稀饭，包子，馒头，油茶，油条，酸辣粉。大概 70%的重庆人早上吃 小面。

中午：当然是米饭+炒菜了啥，炒菜主要以川菜为主，偏辣。晚上和中午差球不多。晚上很多重庆人喜欢约起一起去整 火锅，所以你看一般晚上的火锅店生意都特别好。偶尔玩点浪漫呀，就去点高阶点的西餐厅。不过重庆人主要还是以白饭+川菜 为主。

重庆地摊肉饼做法？

重庆地摊肉饼是一道非常受欢迎的美食，以下是一种常见的做法：

材料：

- 猪肉末：500克

- 面粉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒粉：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

重庆包面的做法？

重庆包面是一道有着悠久历史的传统美食，下面是它的详细做法：

【材料】

鸡蛋3个、猪肉末250克、大葱30克、姜末适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、香油适量。

【做法】

1. 准备好主要材料：鸡蛋打入碗中，加少许盐和淀粉搅匀；猪肉末加入少许盐，淀粉和适量的香油拌匀备用；大葱与姜末也准备好备用。

2. 取一块平底锅，将锅加热，放入油待油热后倒入鸡蛋液摊成一个蛋皮，翻面另一面稍微煎一下即可取出切丝备用。

3. 把猪肉末放入同样的平底锅中，小火翻炒至颜色变浅后捞出。主要是为了去除肉的血水和异味。

4. 锅洗干净后再次加热，在里面放少量油，随后加入姜末和葱花翻炒出香味。

5. 接着加入肉末、适量的盐和白胡椒粉进行翻炒，待肉末变色后倒入清水并闷煮20分钟左右。

6. 熬好的汤湿度掌握得当时就能在锅里形成一个半透明状态的淀粉胶团。

重庆人做包面，首先到菜市场买肉买菜买皮。

先在肉摊上割两斤新鲜猪肉绞成肉泥，然后买几斤韭菜、姜、葱之类的，回家把他们洗净切碎，把肉泥和姜葱韭菜放在一个盆里加适量盐和清油用手充分搅拌均匀，取一个小勺子或一双筷子，手心摊一张皮，在盆里去挖一勺肉放在里面，手一卷一捏，一个漂亮的包面就成功了。

重庆瘦肉粑粑怎么做？

　　粑粑肉也叫香碗，是四川自贡市富顺县特有的一种汉族传统美食，节日食俗。从古至今在当地流传。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜　　主料：五花肉2000克淀粉400g鸡蛋8个姜200g花椒适量盐适量铺料适量　　

1.肉打碎或切碎，加淀粉搅动。配比：五花肉：蛋：淀粉=2kg：8个：0.4kg　　

2.加入蛋清8-10个继续搅动尽力用后抓，把劲抓出来。越久越好　　

3.蛋黄待用　　

4.加入盐和味精适量继续搅拌。　　

5.将搅好的肉，平铺在蒸笼上，拍实　　

6.上蒸笼蒸30分钟后　　食用时取汤盆一个。按照个人爱好可以在汤盆底部垫上芋头、黄花菜、菜头、木耳、水发豌豆或者新鲜豌豆、酥肉等。将之前蒸好的肉切成小指粗细的薄片，转圈码放在垫菜的上面。汤盆中加入高汤至没过肉片。上锅大火蒸。出锅时在表面撒上葱花即可。

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