重庆大葱肥肠做法图片大全,重庆大葱肥肠做法图片大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆大葱肥肠做法图片大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆大葱肥肠做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜葱肥肠做法？
2. 回锅肉大肠的做法？
3. 博山肥肠的家常做法？
4. 九转大肠里面塞葱的做法？

姜葱肥肠做法？

姜葱肥肠是一道色香味俱全的传统名菜。具有广泛代表性的客家特色美食，是粤菜中的客家菜，此菜色泽艳丽，味辣鲜美。做法如下:

主料

大肠500克

配料

油，砂糖，米酒，葱姜，盐，酱油各适量

姜葱炒大肠做法

1、将大肠剪成5厘米长的小段，然后将每小段都剪开。用适量的盐和豆粉搓洗干净后，放到沸水中飞水，过冷河，沥干水备用。同时将葱切成小段。

2.烧红锅，然后加入适量的花生油，加入姜片爆炒出姜味。

3.加入大肠，快速翻炒片刻。

4、加入适量的米酒去腥味

主料：猪大肠500克，

辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，

调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克

回锅肉大肠的做法？

酸菜开叶洗干净,拧干水份。大肠需要放生粉,食盐抓抓,放水龙头下翻过来洗干净。

2.

猪大肠加一碗水、姜片、一瓶盖料酒、一颗八角高压锅煮八分钟。

3.

煲透的大肠冷却后切小段,酸菜切小段。

4.

先热油爆炒大肠。

猪大肠（卤熟的） 两根 大葱 一根 生姜 少许 蒜头 5个 生抽 两汤匙 白糖 半勺 料酒 一汤匙 大葱回锅肥肠的做法 热锅冷油，加热到8层，爆香姜片蒜片以及干辣椒花椒。

同时将卤大肠切马耳朵状。

大葱分青段与葱白段。葱白段切粗丝。青的部分切马耳朵。

倒入葱白，炒香，继续倒入大肠，煸炒，大肠煸炒到两面微焦，沿锅边喷入料酒，生抽，翻炒均匀。

倒入大葱青的部分，翻炒，起锅前加半汤匙白糖提味。

1. 将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内；

2. 再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜，浸渍5 分钟取出，搌干；

3. 搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀；

4. 炒锅放旺火上，添入花生油，烧至七成热，将大肠头逐个下入，炸至糨皮时，翻一个身，端锅离火3 分钟；

5. 待油温下降后，再将锅放在火上，炸成柿***出锅；

6. 沥油后剁成1厘米厚的斜刀块，放在盘里；

7. 上桌时外带花椒盐即可

博山肥肠的家常做法？

1.清洗肥肠 把多余的油脂去除 用面粉和食盐多次清洗

2.冷水下锅 加葱姜 料酒过水去腥

3.肥肠改刀成小段 在加点自己喜欢的配菜

4.锅中放入肥肠小火慢炒出油

5.去除多余油脂 下入葱姜蒜 豆瓣 小块火锅底料炒香

用料：肥肠500克、大红青椒各一个、嫩子姜2个、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、桂皮、葱

做法：

1 .把肥肠用醋和盐洗干净，再用卤水卤肥肠，卤熟后切成小节。

2 .把青红辣椒切成小方块、子姜切小块。

3 .油锅烧热，放入肥肠爆炒加料酒，再加蒜片、豆瓣、花椒青红辣椒，少许老抽，最后放味精即可，装盘。

九转大肠里面塞葱的做法？

材料：

葱花，姜片，淀粉，酒，番茄酱，冰糖，八角，肉桂，陈皮，姜末。

制作方法：

1、猪大肠放盆里，放淀粉、醋。

2、备葱、姜末、番茄酱、葱花、姜片桂皮、大料、陈皮。

3、加入清水，反复揉搓，置于流水反复冲灌漂洗。

4、大肠入清水锅，放葱、姜末、大料、陈皮、桂皮，倒入花雕酒，烧开后煮40分钟。

5、煮熟后捞出。

6、锅入油，烧至六成热时将切成2厘米的熟大肠入锅炸制。肠呈金***时捞出控油。

7、锅内留底油，下葱花、姜片、番茄酱、冰糖、花雕酒、盐和适量的清水小火熬制。

到此，以上就是小编对于重庆大葱肥肠做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆大葱肥肠做法图片大全的4点解答对大家有用。