大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆酸辣鸡杂的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆酸辣鸡杂的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
蒜苗酸辣鸡杂正宗做法?
用料:鸡杂(鸡胗、鸡心、鸡肝) 300克蒜苔 3根姜丝 适量蒜 适量泡椒 6个红辣椒 3个盐 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量胡椒 适量蚝油 适量食用油 适量
酸辣蒜苔鸡杂的做法步骤
步骤1:材料:1、鸡杂清洗干净,切好备用。2、辣椒、蒜苔切颗粒状,蒜成末、姜成丝。
步骤 2:腌制鸡杂。用盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒、食用油腌制20分钟以上。
步骤 4:配料炒香后,将腌制好的鸡杂加入锅中,翻炒熟后起锅。(期间不要加水,腌制鸡杂会剩一些酱料,下锅时间先别加入,炒至7成熟的时候再倒入)
步骤 5:起锅即可
食材清单
新鲜鸡胗 250g 、 蒜苗 5根 、 姜 少量 、 蒜粒 4颗 、 朝天椒 5只 、 老抽 、 盐 、 鸡精
烹饪步骤
1/7
2/7
主料:鸡胗,鸡肝,鸡心,鸡肠。
辅料:酸豆角,泡椒,朝天椒,杭椒,大葱,青蒜,大蒜子,酱油,白醋,姜,胡椒粉,鸡粉,白糖,白酒。
做法:
1、鸡杂清洗干净,鸡胗切薄片,鸡肝切片,鸡心切片,鸡肠切段,装盘备用。
2、泡椒、朝天椒、杭椒、酸豆角全部切小段。
酸辣鸡杂怎么做?
1、把鸡杂切成小块;把腌豆角切成小块,大概1cm长的小段。泡姜切成姜丝,泡椒也切成小段。
2、拍两个大蒜,小葱切成小段。锅里加入油,油温烧热以后加入切好的泡姜等,搅拌数分钟后加入切好的鸡杂。
3、翻炒一会儿,加入大概一勺生抽、一勺料酒、一勺盐,加入一点花椒面,再加入一勺老抽。把鸡杂焖熟以后加入味精、葱花翻炒一下就可以出锅了。
主料:鸡胗,鸡肝,鸡心,鸡肠。
辅料:酸豆角,泡椒,朝天椒,杭椒,大葱,青蒜,大蒜子,酱油,白醋,姜,胡椒粉,鸡粉,白糖,白酒。
做法:
1、鸡杂清洗干净,鸡胗切薄片,鸡肝切片,鸡心切片,鸡肠切段,装盘备用。
2、泡椒、朝天椒、杭椒、酸豆角全部切小段。
1.准备材料鸡肝6个、鸡肠150克、鸡心3个、鸡胗3个、白萝卜200克
2准备配料姜3片、蒜4瓣、小米椒3个、生抽2勺、黄酒1勺、白醋1勺、白糖1勺、剁椒1勺、泡椒1勺、植物油适量
3.将白萝卜切成小片的扇形状,调入一勺白醋
4.再加入一勺白糖,拌均匀后,放置大约两三个小时的时间
5.接着将鸡胗切花刀,鸡肝、鸡心切片,鸡肠处理干净后切成段,小米辣切好,姜和蒜准备好
1、鸡杂洗净沥干水份,切片;
2、洗净辅料,酸萝卜切丝,指天椒切圈,姜、蒜切碎,蒜苗切段;
3、烧热炒锅,下适量油,下姜、蒜爆香;
4、姜、蒜爆香后,下鸡杂;
5、大火快炒鸡杂至断生,盛出待用;
酸辣郡肝做法?
准备食材如下:鸡胗250克,酸豆角2根,红椒1个,青蒜1根,尖椒1个,色拉油适量,食盐1/2茶匙,鸡精少许,葱1根,姜1小块,蒜4瓣,料酒1汤匙,朝天椒2个
具体做法如下:鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末,鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右,锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香,加入腌制好的鸡胗,炒至变色后,加入酸豆角,翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟,加入青红椒,加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅!
到此,以上就是小编对于重庆酸辣鸡杂的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆酸辣鸡杂的做法大全的3点解答对大家有用。
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