云南思茅菜排骨做法大全,云南思茅菜排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南思茅菜排骨做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南思茅菜排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶烧排骨正宗做法？
2. 普洱茶怎样吃法？
3. 云南特色杀猪饭花样多，都有哪些特色的美食呢？

茶叶烧排骨正宗做法？

将500克的排骨洗净,把排骨拿实量的盐.鸡精.葱.姜.蒜.腌制一会.(大概十五分钟当然你要是能吃辣椒也可以放点,根据你个人的口味).排骨腌制好后,把洗干净的锅里放点少量的油,在把排骨放进锅里炒匀.炒匀后在到点水.水量根据你的排骨的多少.大概把排骨能全部放在水里就行了,等锅里水开了.把排骨烧到七成熟的时候在放点铁观音下去.在把排骨煮到全熟.这样一道香喷喷的铁观音排骨就做好了.(喜欢喝茶的朋友肯定喜欢.吃起来有一股茶香的味道,很不错哟)

主料：排骨3根、茶叶适量

辅料：姜1片、葱1段、酱油2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐5克

做法步骤

1.取普洱生茶适量，用茶针别出一些，不要太少，要泡浓茶用

2.水煮开倒入一升左右，泡十到二十分钟使得茶叶泡透

3.排骨砍成6至8厘米左右的段，锅中的水煮开放入排骨焯出血水后备用

4.电饭煲放入姜和葱

5.放入排骨

6.加入酱油，耗油，糖，盐（喜欢的话也可以加少许柠檬汁）

7.倒入泡好的茶汤，茶叶用茶包包好，放电饭煲，选择煲汤程序，按开始

第一步：先准备一把茶叶，用茶壶先泡出一壶茶。我用的是家里现有的绿茶，大家可以选用自己喜欢喝的茶来做。

第二步：排骨清洗干净砍成小段，然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加几块姜片和一点料酒进去，可以去除异味。水开后，排骨焯两分钟就可以了，关火捞出来清洗一下，沥干水分。

第三步：准备一点姜片，一棵葱，把葱头切下，葱苗切葱花备用。

普洱茶怎样吃法？

1、普洱冬茶粥的吃法：用云南普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色

2、普洱炖排骨的吃法：这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。菊花、普洱熏鸽子，用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。

3、普洱肘子的吃法：先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。

普洱茶也可以用来做菜做糕点用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少。在台湾，普洱茶作为菜的吃法，已经发展出了一系列复杂的"普洱料理"。如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。用普洱茶做糕点时多数是用茶汤与面糅合，因为普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳，糕点也往往色泽发红。还有少数糕点是用捻碎的茶叶末掺在面里做成的，这也是普洱茶的另一种新颖的吃法。用普洱茶入菜这种吃法的主要好处，就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，算是锦上添花。

结语：在我们怀着静雅的心情和普洱茶时，也可以是想着普洱茶佳肴的美味。

云南特色杀猪饭花样多，都有哪些特色的美食呢？

我们过年的特色菜是：白切肉蘸辣酱、爆炒猪肝、油炸排骨、蒜苗炒瘦肉、酸菜猪血、清汤阉鸡、油炸香豆腐、手抓花生米、糖醋鱼、水煮青菜（或白菜）、木瓜丝韭菜芹菜拌红血、肉汤煮干笋。这些菜基本是定格的。当然，富裕的家庭可能有牛肉、羊肉、山鸡、大闸蟹、大对虾等，可是，年饭是不能吃狗肉。

到此，以上就是小编对于云南思茅菜排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南思茅菜排骨做法大全的3点解答对大家有用。