重庆米粉的调料做法大全,重庆米粉的调料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆米粉的调料做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆米粉的调料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆米粉的家常做法？
2. 重庆米粉臊子的做法？
3. 重庆拌米粉家常做法？
4. 重庆拌粉的做法及配料？

重庆米粉的家常做法？

1、准备用料。米粉、腐竹、大白菜、葱、花生油、食盐。

2、将米粉清洗干净后，用温水泡软备用。

3、将葱清洗干净后备用。

4、准备好一颗大白菜，摘下几张叶子清洗干净备用。

5、将清洗干净的大***叶子切成5-6里面的长条备用。

1. 米粉泡一夜备用。

2. 碗里加入香葱末、花椒面、味精、油辣子、猪油。

3. 加入适量生抽。

4. 调料打好烧开水，水开后，舀少量开水加入碗里。

5. 加入烫好的青菜叶。

6. 煮米粉至合适软硬。

7. 捞至碗里，撒上花生碎，完成。

重庆米粉臊子的做法？

冷油下锅,烧至七成热后把剁碎的生姜沫倒入锅里炒香,然后把剁碎的牛(羊)肉沫倒入锅里 小火慢炒至发出香味 ,然后先放入生抽 再炒几下 再放入料酒续续翻炒几下 ,倒入切碎的泡萝卜(或者少许芽菜也行)翻炒几下 然后加入盐 鸡精 起锅待用.

准备材料：

米粉400克，臊子肉300克，香菜适量，花椒粉适量，大蒜粒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，植物油适量，芝麻油适量，辣椒油适量。

做法：

1.将米粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，放入沸水中煮熟，捞出放凉备用。

2.臊子肉洗净，切成小块，加入适量的盐，料酒，植物油，搅拌均匀，腌制15分钟备用。

3.锅内烧热油，加入花椒粉，大蒜粒，爆香，放入臊子肉，煸炒至肉质变软，加入香菜，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，盐，芝麻油，辣椒油，翻炒至汤汁收干，放入米粉，翻炒均匀，即可出锅装盘。

重庆拌米粉家常做法？

1、煮米粉时锅内加半锅水，干米粉凉水下锅，大火开锅8-10分钟，用筷子能轻易夹断时捞出过一遍热水

2、切配调料，炒料和拌料分开

3、锅内下炒菜量的玉米油，油热倒入炒料炒香

4、下生抽、老抽、耗油、花椒面调料碟，炒匀后加半碗水大火煮沸，略收汁关火盛出

5、米粉捞出盛碗，加两勺炒料，适量香菜末、咸萝卜干碎，花生米，青椒碎，香油和辣椒油

6、拌匀开吃

重庆拌粉的做法及配料？

拌粉适量，鸡精适量，蒜蓉适量，椒盐适量，白胡椒粉适量麻油适量，辣椒酱适量

1.拌粉泡水里，30分钟下锅煮熟捞出备用

2.把米粉放在小盆里面，加入油盐酱醋（喜欢的可以放醋），蒜蓉，鸡精，味椒盐，白胡椒粉，盐，麻油，咸菜，萝卜干，花生米，剁辣椒，辣椒酱，葱调匀

到此，以上就是小编对于重庆米粉的调料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆米粉的调料做法大全的4点解答对大家有用。