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贵阳的美食?
首先贵阳处在西南偏区,它地广人多,是有人文特色集结地,其中少数民族苗族居多。那么它的美食就有很多,相当于一个地方一个美食,它有丝娃娃,水城羊肉粉,兴义羊肉粉,花溪牛肉粉,素粉,包子,饺子,馄饨肠旺粉面,豆花饭豆花面豆花烤鱼,卫城镇的臭豆腐,威宁的洋芋等很多数之不尽的美食,足以让人流连忘返了。
辣子鸡,肠旺面,丝娃娃,豆腐果,洋芋粑粑,凉粉凉面,糕粑稀饭,豆腐圆子,牛打滚,酸汤鱼,花溪牛肉粉,糍粑,羊肉粉,青岩卤猪蹄,黄粑,二块粑,烤肉串,豆豉火锅,酸辣烫
要说贵阳的美食真的是太多了,但做为一个土生土长的老贵阳人,我只想讲一下从我小时候开始吃到的老贵阳味道,原来小时候家住紫林庵往上,四中老房子里,当时有一家牛肉粉叫夏记牛肉粉的,那一碗牛肉记得最开始是五毛钱一碗,真的实在还味美,最早每天都有好多人排队吃,一碗粉也从最初的五毛慢慢到我初中毕业卖到两块五,老领居都说老夏家的粉因为老夏老了,交给他女婿了,所以味道也差了,慢慢的旁边又开了一家粉店,就这样也就觉得不乍个好吃了,也不知道是真的换人了味变了,还是选择多了,所以对那一碗牛肉粉也只有存在记忆里的回忆了。
贵阳美食有很多,具有地方特色的当然是贵阳的“丝娃娃”了,其原材料青、红(胡)罗卜切丝,豆腐丝,烫熟绿豆芽等等,用巴掌大的圆形面皮包裹住,面皮做法工艺也很讲究,师傅讲得“脚麻手快”,当然还有其它工艺,等我学会再告诉大家。
包裹好之后浇淋特制的蘸水,此蘸水很重要,须用本地出产的“折耳根”切粒,本地“朝天辣”制作的胡辣椒面,姜、蒜水,葱花等,酱油、陈醋、盐、味精等等,有喜欢的还可滴点木姜油或花椒油,然后就开吃了,或淋或蘸,放进嘴里,一口包住,那滋味啊!谁吃谁知道,美味又减肥。当然还有其他如“恋爱豆腐果”、“青岩小豆腐”等等,改天再聊。
贵州小吃米豆腐的做法?
原料:大米、石灰。
做法:
1. 将大米淘洗干净,加水浸泡3-4小时,然后放入磨浆机中磨成米浆。
2. 在米浆中加入适量的石灰水,搅拌均匀,煮熟后倒入模具中,待凉后即可。
3. 吃的时候切成小块,放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋,最后淋上红油香辣即可。
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃,是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆,在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条,放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋,最后淋上红油香辣,一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。
贵州有什么好吃的?
下面我向您介绍一些贵州省内的知名美食和旅游景点,希望能对您有所帮助。
贵州美食
1. 酸汤鱼:是贵州省非常有名的一道美食,由于其特有的酸味和辣味,深受大众喜爱。鱼汤是由豆腐乳、辣椒、白醋等烹制而成,入口鲜香酸辣。
2. 酸笋丝:是一道充满贵州特色的菜品,它以状似长毛的笋叶为原料,加入适量的辣椒和豆瓣酱等佐料,口感酸辣,别有一番风味。
3. 毛氏红烧肉:是贵州省非常有名的一道传统肉类美食。它的烹制过程十分考究,需要用到上好的猪肉、香料和糖等材料来制作,口感鲜香可口,营养丰富。
到此,以上就是小编对于贵州美食做法美食大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州美食做法美食大全大全的3点解答对大家有用。
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