重庆大米糕的做法大全,正宗重庆米糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆大米糕的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆大米糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒糟米糕的家常做法？
2. 重庆糕点推荐？
3. 云阳好吃的美食有哪些？
4. 关于白色的小吃名字？
5. 请朋友们给我推荐一下你家乡的美食吧！别忘了告诉我你家乡在哪里？

酒糟米糕的家常做法？

酒糟米糕家常做法如下

步骤1将主料放在一起，和面

步骤2揉至表面光滑，盖上保鲜膜，发至两倍大

步骤3长豆角在开水中焯熟，切成小丁

步骤4

加入肉馅、虾皮、葱姜、及各种调料

步骤5搅拌均匀，再加入香油、玉米油搅匀，锁住水分

步骤6发好的面团排气，揉至表面光滑

步骤7分成小剂，擀成中间厚四周薄的面饼

步骤8

1、大米提前一天泡水（当天做就至少浸泡4小时以上，米能掐断为准），泡好的大米第二天沥干水分倒入破壁机（我买的美的破壁机8叶刀的），加入醪糟米酒，白砂糖，果蔬汁功能打两遍（或者直接搅拌功能开到8档搅打3分钟），再加入酵母粉继续搅打2分钟

2、倒出来到一个大碗里，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒（也可以搅拌之后面糊过筛一次），反正搅拌均匀，整体面糊粘稠但是有流动性

3、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，我这个就是发满整个碗，重庆现在室温20度左右，发酵了大概2-3小时

4、发酵好后加入代糖搅拌均匀，因为前面我感觉白砂糖不够甜，你也可以之前多加白糖，一步到位，但是这个步骤还是要搅拌均匀排气

5、排气后的米浆也是粘稠的，但是看着很细腻，装入蛋糕纸杯八分满，放入装有温水的蒸锅里面二次发酵 ☞其实我就是放进去之后，先把之前用的锅碗瓢盆都清洗干净，收拾整齐了

重庆糕点推荐？

糕点 中式糕点 凤梨酥 绿豆糕 驴打滚 桂花糕 鲜花饼 阿胶糕 年糕 米糕 发糕 月饼 酥饼 华夫饼 桃酥 蛋糕 马卡龙 鸡蛋糕 提拉米苏 蒸蛋糕 芝士蛋糕 蛋黄派 龙须酥 甜甜圈 酥糖 糕点礼盒 中式糕点 西式糕点 网红糕点 整箱装糕点

云阳好吃的美食有哪些？

1.故陵椪柑：故陵椪柑是重庆云阳的特产。故陵椪柑果实呈扁圆或高腰扁圆形，果皮鲜艳、橙***，蜡质层厚,有光泽，果肉橙***，脆嫩汁多。

2.云阳红橙：云阳红橙系脐橙类的一个红色果肉品种，果实圆球形，平均单果重150─250克，果面光滑，深橙色，果皮薄。

3.云阳桃片：云阳桃片糕始于唐代，前身为糯米糕，明朝末年取名为桃片糕，又名八宝糕，清朝光绪年间，瑞兰斋成为以生产桃片糕为主闻名于县内外的大斋铺。

4.赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的传统名点。

5.过桥抄手：重庆的过桥抄手是一道地道的重庆传统美食，所谓过桥，就是将煮好的抄手盛入碗内，将高汤舀入，接着配上一小碗的调料。

关于白色的小吃名字？

和白色相关的小吃：

1.颜色类

豆腐串、炸牛奶、糍粑、汤圆、白色雪媚娘、豆腐脑、小笼包、年糕，米糕、凉虾、凉粉、凉糕……

2.做法类

白灼虾、白灼秋葵、白灼菜、白切鸡、白汤炖吊子、白煮肉……

关于白色小吃的名字可以说是数不胜举，比如我们最常接触到的，也是必不可少的主食，米饭、馒头、面条等基本色就是白色，还有蛋糕，如果不加染色剂的话奶油也是白色的呀。还有鱼肉也是白色的。有些水果，比如梨子的肉是白色的，苹果的果肉也是白色的等等

请朋友们给我推荐一下你家乡的美食吧！别忘了告诉我你家乡在哪里？

广东省江门五邑地区，美食多多，各地方有各地方的特色，美食数不过来，其中的台山市食物也同样出众。

台山吊蚝，个大，口味清甜，爽口，没有渣。做法多样，放汤，又可用煎、烧、焖、蒸、爆、浸等方法，都可以制作出鲜美的蚝。蚝最大的特点是鲜味。姜葱炒，又鲜又香。

台山五味鹅，最出名的是汶村五味鹅。用纯正台山汶村家养大的鹅，配以用本地生产的酱油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料，鹅香四溢，五味俱全，又充分融合，越吃越香。

台山都斛椰菜花，由旅美华侨引入，至今已有百多年历史了。都斛菜花，花大如盆，色白似玉，味甜脆口。厨师常用腊味炒都斛菜花，甜脆鲜香。有人这样赞美都斛椰菜花：远观如白菊，近看似珊瑚，味鲜甜夹脆，形美入画谱。

台山四九牛骨汤，又便宜又好喝，10元一盆的大盆汤，三几人就餐只需点5元一盆的小盆汤就够了。这牛骨[_a***_]仅以牛骨熬就，只需小半碗便把麻木已久的味蕾唤醒，让人寒气顿消，而鲜香满口，精神为之一振。再捞出牛骨，放入口中一咬，只觉肉香浓郁，肥鲜软滑，骨头的滋味便让人留连不舍于唇舌。

重点推台山黄鳝饭，还是广东台山历史悠久的特色扬名菜。台山做黄鳝饭最出名的要数台山第一家xx老店。这店煮黄鳝饭要所用的米，是本地所产丝苗米加上本地黄鳝，佐以姜丝、葱花等调和而成。黄鳝饭中的黄鳝又嫩又滑，粒粒香软的大米吃上去口感松软，味道鲜美，让人回味无穷。

正宗的台山黄鳝饭要求鳝与米的份量比例要恰到适处。鳝的肉与骨分离,黄鳝还要去骨后整条完整的。米饭粒粒分明，口感软绵，黄鳝肉质脆软鲜味，而肉汁都会被米饭吸收。

台山黄鳝饭看着像炒饭，但吃着并没有任何的油腻感，只会让人吃完一碗还想再来一碗。连抗拒吃葱的人在拌满葱的黄鳝饭面前也无法拒绝。

欢迎到台山来！

到此，以上就是小编对于重庆大米糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆大米糕的做法大全的5点解答对大家有用。