重庆成都拌面辣椒做法大全,重庆拌面调料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆成都拌面辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆成都拌面辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 拌面辣椒卤子做法？
2. 辣皮子拌面的辣子？
3. 成都干拌面做法？

拌面辣椒卤子做法？

拌面辣椒卤子是一种常见的中式调味品，主要用于拌面或者拌饭，其独特的麻辣味道深受人们喜爱。以下是一种基本的拌面辣椒卤子的制作方法：

材料：

- 干辣椒粉 50克

- 花椒粉 10克

- 盐 10克

- 糖 5克

- 生抽酱油 2大勺

- 老抽酱油 1大勺（可选，用于调色）

- 蒜瓣 3瓣（捣碎）

- 姜片 几片

以下是一种拌面辣椒卤子的做法：

 

1. 准备材料：猪肉150克、茄子半个、尖椒1个、蒜3瓣、葱白1段、郫县豆瓣1勺、花生油、生抽、老抽、耗油、白糖、鸡精、香油、料酒；

2. 处理食材：肉沫倒入料酒腌10分钟左右，圆茄子半个切成小方丁，尖椒去蒂切成小块，蒜切沫，葱白切沫，一勺郫县豆瓣；

3. 炒制：起锅烧油，加入葱沫蒜沫郫县豆瓣炒香，倒入肉沫炒至发白，倒入茄丁，加入生抽老抽耗油，炒匀；

4. 煮制：倒入一小碗水，没过食材，大火烧开，加入尖椒，搅匀盖盖子小火焖煮1分钟左右；

5. 调味：最后加入鸡精，香油，拌匀即可。

这是一种常见的拌面辣椒卤子做法，你可以根据个人口味进行调整。

辣皮子拌面的辣子？

辣皮子就是辣椒片拌面，一般指的是干辣椒。

辣皮子即干辣椒。干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量特别的低、适合长期保藏，但是未密封包装或含水量高的干辣椒很容易发生霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料来食用的。

1.辣皮子泡软，一部分剁成辣椒酱，一部分切块 2.姜末、葱末、蒜末、洋葱丝、西红柿酱 3.炒羊肉，加花椒粉、白胡椒粉、姜末葱末、酱油、西红柿酱 4.加辣椒酱和辣椒块、味精提鲜 5.加淀粉水 6.加点盐

成都干拌面做法？

四味凉面

　　原料：熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克，鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟备用；

　　2、取4个小碗，分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁；用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁；用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。

1、食材：手擀面150克、辣子适量、黄瓜半根、胡萝卜一段、花生碎适量、酱油1勺。

2、准备好手擀面，可以自制也可以买现成的。

3、锅内倒入适量的水煮开后放入手擀面。

到此，以上就是小编对于重庆成都拌面辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆成都拌面辣椒做法大全的3点解答对大家有用。