麻辣茄子四川做法大全教学,麻辣茄子四川做法大全教学***

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1. 四川酱爆茄子的做法？
2. 川味酱爆茄子做法？

四川酱爆茄子的做法？

食材用品

材料：豆瓣酱1大勺，茄子1个，酱油1勺，蒜末3瓣，盐适量，青椒2个，水少量。

制作步骤

1.茄子洗净去皮，切成小块备用。青椒切段，大蒜切末。

2.大火烧油下蒜末爆香，之后转中火，倒入茄子和青椒。

主料：紫皮茄子2个

辅料：姜4片、蒜2瓣、葱2棵、蚝油1勺、生抽2勺、老抽几滴、盐1克、鸡粉1克、茂德公香辣酱1勺

酱爆茄子的做法步骤

1.姜、蒜切片、葱白切段、茂德公香辣酱一勺。

2.茄子切块。

3.锅内热油，将茄子放入锅中油炸。

4.炸至茄肉呈微***时，控油盛出。

5.取一个小碗，加一勺蚝油、两勺生抽、几滴老抽调成味汁。

6.锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。

7.再加一勺香辣酱炒香炒出红油。

川味酱爆茄子做法？

　　原料：茄子3根、五花肉1小块

　　辅料：红椒半个、葱花5克、姜末5克、蒜末5克

　　调料：豆瓣酱1大匙、食盐3克、白糖2克，生抽、淀粉、胡椒粉、食用油各适量

　　做法：

　　1、五花肉去皮剁成肉碎，加入盐、胡椒粉、生粉和少许水，抓匀后腌制备用。

主料：紫皮茄子2个

辅料：姜4片、蒜2瓣、葱2棵、蚝油1勺、生抽2勺、老抽几滴、盐1克、鸡粉1克、茂德公香辣酱1勺

酱爆茄子的做法步骤

1.姜、蒜切片、葱白切段、茂德公香辣酱一勺。

2.茄子切块。

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