云南油豆腐腐乳做法大全,云南油豆腐腐乳做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南油豆腐腐乳做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南油豆腐腐乳做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腐乳油豆腐的做法？
2. 油炸霉豆腐的家常做法？
3. 腐竹青椒豆腐的做法？
4. 豆腐泡火锅的做法？

腐乳油豆腐的做法？

1. 豆腐不要太熟的哦，买回来，先裹盐，腌制2天，比较软的豆腐，可以放太阳底下晒2-4小时，去水气，不要晒太干。备用

2. 准备材料：辣椒面，食用盐，茴香籽，三种倒入碗里拌均匀。备用

3. 白酒倒入碗里，把之前准备好的红糖倒入白酒，搅匀，备用。所有豆腐都需要一块块在白酒中过一道（每一个面都要泡）

4. 豆腐侵泡过后，放入辣椒碗。

5. 豆腐每一面都要裹一层辣椒

6. 装罐，每放一层豆腐，放一层花椒，就大功告成了。喜欢吃油腐乳的可以腌制7后自己加一点生菜油直接倒入罐子，盖好盖子，。

7. 10天以后的腐乳，口感超好哦，很黄很香。

油炸霉豆腐的家常做法？

锅烧热 倒入少许油 烧热后 分次放入石屏豆腐 炸制两面黄 用筷子压一下 有脆脆的就可以出锅了

步骤2/4

炸好以后

步骤3/4

外面是脆脆的 里面有点像豆腐脑一定要小口 很烫很烫

最后一步

一定要沾辣椒面 一个字 香

食材

霉豆腐适量、油适量、大蒜适量、香菜适量

步骤1.500g豆腐切片备用。

步骤2.把豆腐放入蒸锅内正热。

步骤3.趁热把豆腐切成小块。

步骤4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。

腐竹青椒豆腐的做法？

原料：青椒、腐竹、葱、姜、生抽、蚝油、盐、植物油、香油、料酒。

做法步骤：

第1步、青椒切菱形块。

第2步、葱切菱形片。

第3步、姜切丝。

第4步、腐竹提前泡发，切菱形块。

第5步、小碗中放入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉，适量清水，调匀。

第6步、锅中放入适量植物油，爆香葱姜。

第7步、放入青椒翻炒。

第8步、加入适量盐翻炒。

腐竹提前用温水泡开，把青椒洗净切丝或者丁，豆腐切块备用！

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入辣椒翻炒，然后接着放入腐竹，翻炒2-3分钟，加入适量的水，最后放入豆腐慢炖，顿大约十分钟，最后收一下汤汁，美味的健康的腐竹青椒豆腐就可以开吃了，供参考！

【所需配料】:腐竹、青椒、火腿

【烹饪过程】

步骤一、炒青椒炒腐竹准备一些腐竹和青椒，将青椒清洗一下，想要青椒炒腐竹更有味道，可以选择辣点的辣椒来做这道菜。

步骤二、腐竹要提前泡发一下，一般腐竹需要泡4小时左右，如果晚上做这道菜就在中午的时候把腐竹用温水冲洗一下，然后弄成小段放在碗中加水浸泡。

步骤三、青椒清洗干净，切成粗细均匀的青椒丝，注意把青椒的籽和筋处理干净。

步骤四、准备一块火腿，将火腿切成条状备用，菜谱中用的是上海红肠，如果没有这种火腿肠一般家里有哪种火腿肠就用哪种就可以。

步骤五、剥几瓣大蒜，将大蒜的头切掉，然后把蒜瓣切成蒜末备用。

步骤六、超过洗干净，锅里倒入炒菜油，过热了之后先把蒜末下入锅中煸炒出香味。

步骤七、大蒜爆香之后，把香肠下到锅里，用锅铲快速的翻炒几下。

腐竹提前泡发，青椒切成菱形，豆腐切成块

准备葱姜蒜和花椒

起锅放油，待油烧热，放入葱姜蒜，花椒炒出香味

放豆腐，豆腐煎至两面金黄，放入青椒和腐竹，继续翻炒

等青椒断生，放入盐，味精调味即可出锅

豆腐泡火锅的做法？

1、准备黄豆1杯，水1升，鸡汤500毫升，虾适量，羊肉适量，青菜适量，蘑菇适量，豆腐适量，豆泡适量，鱼丸适量，蟹柳适量，盐适量。

2、麻酱蘸料用料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。

3、蘸料的制作芝麻酱用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀；再加入适量生抽和少许料酒搅匀；加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。

4、蒜蓉蚝油料：蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法： 炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。

5、加入蚝油3~4大勺，小火炒香。烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。

6、准备食材：羊肉片，茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜，香菇、蟹味菇、金针菇、蟹柳、各种丸、豆腐。

7、干黄豆一杯加水1200ml用[_a***_]机做成豆浆后过滤，将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。将各种配料码入小火锅中，放于火上待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。

到此，以上就是小编对于云南油豆腐腐乳做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南油豆腐腐乳做法大全的4点解答对大家有用。