云南豆汤饭的做法大全,云南豆汤饭的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆汤饭的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆汤饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆豆汤饭的做法？
2. 豆汤饭正宗做法？
3. 龙骨饭豆汤做法？

豆豆汤饭的做法？

豆汤饭的食材和调料

干豌豆素高汤葱盐花椒3—4颗，足矣油米饭

豆汤饭的做法步骤

第1步.

干豌豆用水泡发，泡到豌豆吸饱了水分，像新鲜豌豆的样子，沥干水分，待用。 葱切碎，待用

第2步.

锅里放少许油，烧热后下豌豆，微微煸炒，放入一部分素高汤熬豌豆（高汤还是用自己做的好，精心熬制的胜过在超市购来的，健康，原汁原味，做出的豆汤饭也醇香）

第3步.

熬至豌豆烂熟，汤汁浓厚就可以起锅了

第4步.

豆汤饭正宗做法？

01 筛选并冲洗豆子。因为豆子是天然食品，一包豆子里可能混杂着一些石子、尘土或豆荚。用手指拣出干瘪的豆荚。然后放在细筛网里冲洗掉尘土。

02 浸泡（可选）。豆子比较容易煮熟，所以不一定要浸泡。如果你想节省烹饪时间，可以在水中浸泡四个小时或一晚上。

03 切碎蔬菜。把胡萝卜、洋葱、芹菜和其他蔬菜切碎。如果喜欢喝细腻的汤羹，就要切得很细。如果喜欢纤维感，可切成小颗粒。 你可以剩小半根胡萝卜用来装饰在顶层。

04 炖火腿骨或火腿肉（可选）。把火腿骨上的脂肪去掉一些。如果使用烟熏火腿，则无需处理。有两种选择： 放水，炖火腿骨，撇去浮末。炖大约一个小时，然后再煮豆子。 或者，把火腿和豆子一起煮。这样比较快，但是肉味会少一些。还可能把豆子煮得太烂，因为火腿需要煮上1-2小时才能熟烂

05 增添其他风味。如果不用火腿，还有别的选择。蒜和胡椒可以加重口味，而用番茄调味则较为柔和。多加蔬菜则可相应减去水的量，淋少许红酒或白酒也不错。尝试加入香料，如迷迭香或百里香。 番茄和酒这类酸性调味料会让豆子需要更长时间才能熟。不会影响太大，但如果你介意的话可以晚点加这类调味料。

用料

豌豆

 150克米饭 1碗盐 随意小葱粒 适量根棒子骨 2斤姜片 5克

豆汤饭的做法步骤

步骤 1

豌豆提前一晚温水泡发

步骤 2

棒子骨砍破，砍小，温水汆水，然后把棒子骨冲洗干净

步骤 3

1.干豌豆提前泡发

2.鸡肉切成长条就行，提前加料酒入味

3.姜适量

4.锅里加油炒软鸡肉，后加豌豆一起炒，加盐，鸡精，少量十三香，炒后盛出来

5.直接倒入压力锅，加清水按到鸡鸭键，完工，等待美食出锅

1、土母鸡、白豌豆、包菜、老姜、花椒、葱、盐。

2、白豌豆洗净后放适量盐拌匀，腌半小时以上。

3、包白、老姜均切片，葱切碎。

4、鸡脯肉切丝。

5、鸡肉块飞水。

6、捞出用热水冲净后放沸水炖锅中，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖。

7、鸡肉软烂后捞出，待汤烧沸后下豌豆。

8、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后可放冰箱储存。

9、吃时取适量烧沸，下肉丝、包菜。

10、待肉丝熟后盛入碗里。

龙骨饭豆汤做法？

材料： 排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

到此，以上就是小编对于云南豆汤饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆汤饭的做法大全的3点解答对大家有用。