贵州煮鸭子的做法大全,贵州煮鸭子的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州煮鸭子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州煮鸭子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州火鸭怎么做好吃？
2. 贵州爆炒鸭子正宗做法？
3. 贵州苗族酸鸭肉腌制方法？
4. 贵州三穗血浆鸭的做法？

贵州火鸭怎么做好吃？

主料：老火鸭一只；

辅料：大葱10克、姜块10克、草果2克、八角3克、花椒籽2克、干蒜籽15克、香菜5克、白芥3克。

调料：汤池老酱20克、郫县豆瓣酱10克、味精3克、鸡精3克、白糖5克。

做法：

1、将老火鸭宰杀干净，剁成块备用。

2.将剁好的火鸭块用旺火爆炒，边炒边加入烧酒，待水份炒干出锅装盘。

3.锅上火，加入食用油，下入干蒜籽炸黄，倒入所有辅料炒香后下入汤池老酱和郫县豆瓣酱炒香，然后将爆炒过的火鸭炒匀，加入500克水，慢火炖制1个小时。

4.调入味精、鸡精、白糖，拣去所有辅料，最后装盘即可。

贵州爆炒鸭子正宗做法？

用料:土鸭 1只、泡椒泡姜 1小碗、蒜 十瓣、尖椒 4个、菜油 适量、郫县豆瓣酱 适量、花椒 十粒、盐 适量

爆炒鸭子的做法步骤:

步骤 1 鸭子洗干净，宰成块，沥水备用 蒜瓣拨好备用 青椒切断备用

步骤 2 菜油下锅大火烧，去除菜油生味，放入花椒，油温很高时，鸭子下锅爆炒。

步骤 3 爆炒至鸭子比较肥部分出油，锅中没什么水分时，加入一勺豆瓣酱，煎出红油，加入泡椒泡姜，炒香，整锅炒匀。

贵州苗族酸鸭肉腌制方法？

选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。

2.

腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开(不能撑得太开)，以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后，再用谷壳微火反复翻烤，约烤3分钟，即为成品。

1.将鸭肉斩小块。

　　2.准备酸笋（没有酸笋也可以用酸菜）

　　3.准备泡椒。

　　4.将酸笋放入炒锅炒干水份。

　　5.然后放入鸭肉和泡椒一起拌炒均匀。

　　6.准备生抽和料酒

　　7.最后将适量的料酒和生抽放入炒至收汁即可

贵州三穗血浆鸭的做法？

食材用料

三穗麻鸭1000克、鸭血50克、西红柿、100克、青椒50克、香菜50克、姜10克、蒜蓉10克、食盐、味精、花椒、胡椒少许。

做法

1.将麻鸭洗净，切成小块备用。

2.将青红椒、西红柿、香菜、蒜蓉、姜、洗净切好。

3.洗净锅，油热后放入鸭，大火爆炒。

4.爆炒至水分干，加入蒜蓉、姜、食盐、味精、花椒、胡椒少许，继续翻炒几下。

5.加入鸭血翻炒出香味，放入青红椒、西红柿、香菜小伙翻炒几下，调味装盘即可。做法很简单。

到此，以上就是小编对于贵州煮鸭子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州煮鸭子的做法大全的4点解答对大家有用。