云南煮田螺做法大全大全,云南田螺的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南煮田螺做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南煮田螺做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮田螺的正确方法？
2. 德宏傣族煮螺蛳做法？
3. 水煮螺蛳的做法？

水煮田螺的正确方法？

1. 田螺洗净剪掉***，焯水

2. 热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味

3. 加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥

4. 放红烧酱油啊，鲜味露啊

5. 煮煮煮煮煮

6. 放金针菇

7. 淡的话就放点盐，出锅

买回来的田螺比较脏，用清水多清洗几遍，然后把田螺的尾部减掉，起锅开水，水开放田螺，再倒入料酒，水滚开用勺子把浮沫撇掉，捞出备用，准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，草果，豆瓣酱，起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放豆瓣酱

1· 锅中倒入山茶油，烧热

2· 油热后，将火关掉，等油冷却

3· 准备好配料。桂叶不能用超市卖的香叶（有怪味道），最好去菜市场购买

4· 将切好的调料倒入冷却的油锅中

5· 打开火

6· 往油锅倒入冷水。(之前的油冷却就是为了防止倒水时油花会溅出）

7· 倒入盐和少量糖

8· 将洗好的田螺倒入锅中

9· 煮沸，并持续煮约5分钟

10· 烹入福建老酒和味精

德宏傣族煮螺蛳做法？

先将螺蛳清水浸泡二三日,使其吐尽泥水,同时备好帕哈、香菜、茴香、四季豆、花椒叶、生姜叶等配料。

烹煮时,先将熟猪油(香油亦可)加热,再将螺蛳放入锅中,翻烘,而后加入酱、豆腐水、葱、蒜、辣子、精盐进行烘焖,

最后把肉汤和配料一并放入锅中,煮一小时后便出锅食用。

水煮螺蛳的做法？

做法一

准备食材：螺丝500克、桂皮适量、香叶适量、小辣椒适量、食用油适量、小胡椒适量。

做法步骤：

1、用钳子把螺丝的尖头夹掉，然后清洗干净，备用。

2、螺丝泡在水盆里，水漫过螺丝，加入盐，浸泡两至三个小时。

3、准备桂皮、香叶、小辣椒等调味品。

4、锅中加入少许食用油，加热后倒入桂皮、香叶等调料，翻炒四到五次后，加入螺丝进行翻炒。

5、翻炒两分钟左右，加入凉水，烧开后小火炖煮40分钟，加入小胡椒去腥，这样水煮螺丝就制作好了。

做法二

食材准备：螺丝500克，猪油 5~7调羹，八角 3个，紫苏 6～8片，老抽、香油、鸡精适量，姜、蒜、葱适量。

到此，以上就是小编对于云南煮田螺做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南煮田螺做法大全大全的3点解答对大家有用。