贵州吃羊肉蘸水做法大全,贵州吃羊肉蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州吃羊肉蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州吃羊肉蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州清汤羊肉蘸水配方？
2. 吃羊肉的蘸水怎么做？
3. 清汤羊肉蘸水怎么做？

贵州清汤羊肉蘸水配方？

贵州清汤羊肉蘸水是一道传统的贵州菜，下面是一个基本的贵州清汤羊肉蘸水的配方：

材料：

- 羊肉：500克

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 大蒜蓉：适量

- 生姜蓉：适量

- 辣椒油：适量

- 食盐：适量

吃羊肉的蘸水怎么做？

羊肉是一种非常受欢迎的肉类，它可以和多种蘸水搭配食用。

- 香辣蘸水：将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起，搅拌均匀即可。

- 麻辣蘸水：将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起，加入适量的麻油和花椒油，搅拌均匀即可。

- 酸辣蘸水：将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起，加入适量的柠檬汁或醋，搅拌均匀即可。

- 甜辣蘸水：将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起，加入适量的糖和甜辣酱，搅拌均匀即可。

- 蒜香蘸水：将适量的蒜末、姜末、葱花、盐、味精、酱油、醋、香油等调料混合在一起，搅拌均匀即可。

以上是一些常见的羊肉蘸水做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的蘸水。

清汤羊肉蘸水怎么做？

材料：

- 羊肉：500克（切片或切块）

- 姜：一小块（切片）

- 大葱：一根（切段）

- 料酒：适量

- 清汤：适量（可以使用鸡汤或其他清淡的高汤）

- 蘸水调料：根据个人口味可选用生抽、醋、花椒油等配料

步骤：

1. 将羊肉切片或切块，用清水洗净，沥干备用。

2. 烧开一锅水，加入适量的料酒，将切好的羊肉放入水中焯水，煮2-3分钟，然后捞出羊肉，洗净血沫。3. 另起一锅清水，加入焯水后的羊肉、姜片和大葱段，煮沸后转小火煮约1-2小时，直到羊肉变得酥烂。

清汤羊肉 ：取羊腿肉1000g洗净，斩成块，放入开水锅中煮3分钟后洗净，原锅洗净，加清水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块200g，葱、姜适量，黄油50g，烧至酥烂，加盐、味精、青大蒜丝、胡椒粉，盛入碗内即可。

1、羊排切块之后和姜片放在一起，过一次水，约十分钟，然后捞掉浮沫。

2、白萝卜洗干净，再切成块。

3、倒油热锅，把姜片放进去，炒香之后，加上过了水的羊肉一起炒，然后加白萝卜再炒5分钟，接着再加开水适量。

4、待水煮滚之后，下作料，开中小火，焖一小时，待羊肉煮软了，开锅，加入香菜和香精。

到此，以上就是小编对于贵州吃羊肉蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州吃羊肉蘸水做法大全的3点解答对大家有用。