云南老式米糕做法图片大全,云南老式米糕做法图片大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南老式米糕做法图片大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南老式米糕做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南米糕的做法？
2. 云南官渡米糕的做法？
3. 正宗云南特产米糕蒸多久？
4. 云南年夜饭16道硬菜？
5. 云南米糕的做法是什么？

云南米糕的做法？

准备材料：糯米：250g、食盐：1勺、糖：适量、桂花：适量、花生芝麻馅：适量。

1、糯米淘洗干净，然后清水浸泡12小时左右。

2、12小时后把糯米捞出来沥干水分，然后放入蒸锅，蒸40分钟。

3、糯米蒸好后，盛出放入适量的白糖，一匙盐拌匀备用。

4、模具四周抹油，铺上一层拌好的糯米饭。

云南官渡米糕的做法？

做法步骤

1/6大米经过3小时寝泡用粉碎机粉碎，加入糯米粉、白糖、酵母调成糊状发酵。

2/6将葡萄干洗净待用。面糊发酵起泡。

3/6倒入托子，撒上葡萄干。

4/6上笼蒸15分钟。

5/6趁热从托子取出

6/6装盘

正宗云南特产米糕蒸多久？

米糕要蒸10分钟左右就会熟，而且建议大家要用专门的蒸锅来蒸会快一点，如果说是用一般的菜锅，可能密封性不是特别好，那么蒸的时间就要延长一些，而且米糕它是要放一些坚果和黑芝麻在上面，吃起来口感会更丰富一些，只有米糕可能就不是特别好吃。

米糕在水开后大火蒸上20-25分钟即可。米糕要蒸多久才熟要依据米糕的分量、厚薄而定，而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同，所以蒸的时间也会有所不同。米糕米糕拥有很悠久的历史，昰中囯特色传统小吃食品之一。米糕昰用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有稻饼、饵、糍等多种称呼。汉代的扬雄在方言一书中就已有糕的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

云南年夜饭16道硬菜？

云南不沿海，年夜饭多用本地食材，多数家庭会做这些菜来作年夜饭:东坡肘子，粉蒸肉，扣肉，凉鸡，黄焖鸭，红烧牛肉，醬牛肉，红焖羊肉，牛肝菌，牛肝菌炖鸡清蒸鱼，糖醋鱼，牛干巴，腊排骨，八宝饭，猪肉丸子等等。

        第一道是鸡，鸡要一只的煮，贡献祖宗之后，方可用刀砍，就可以弄成天麻鸡，凉鸡等菜，第二道是长菜，也叫大锅菜，用炖的肉汤里放入藕、芋头、豆芽、豆腐及韭菜、蒜苗、苦菜、芹菜等蔬菜，蔬菜一般不切，一般要吃好多天，寓意长长久久。还有火腿，酥肉，粉蒸肉，香肠，八宝饭，米糕，鱼（滇西一般是酸辣鱼，且要二尾鱼），豆米乳饼等等，就是蔬菜较少。

云南米糕的做法是什么？

我是@理勤Debbie很高兴你也喜欢云南米糕，我刚蒸了个米糕蒸了个夏天的味道！刚好可以回答你的问题

桂花蒸米糕在有的地方叫雪蒸糕或是顶顶糕，是夏天最好的中式甜点，一块块像雪一样白白的米糕，吃起来入口即化松软不腻口，还有着米粉淡淡的清香，再加上一点糖桂花，夏天的味道，绝了！

材料

粘米粉 200g、糯米粉 80g、糖粉 60g、清水 140g、红糖末100g、桂花 糖两大勺、枸杞 少许

制作过程

1、粘米粉、糯米粉、糖粉加水混合成可捏开成末的粉团；

2、将粉团过筛成细颗粒状粉末；将加水和好的米粉继续过筛一遍，这次过筛可能会比较费劲，可以借助刮刀把大的颗粒按碎筛下去。

3、用勺子将1/3米粉轻轻舀入圆型或方型可脱底的模具中，不能按压，保持蓬松的感觉；

4、铺上一层红糖末，用1/3的米粉盖住，再铺上一层红糖末，最后铺上1/3的米粉，轻松用刮刀表面刮平；

5、开水上蒸锅，大火蒸30分钟左右。蒸好后要斜着揭开盖子以防水汽滴在蒸好的桂花米糕上。

到此，以上就是小编对于云南老式米糕做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南老式米糕做法图片大全的5点解答对大家有用。