贵州凉拌宽粉做法大全,凉拌宽粉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉拌宽粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州凉拌宽粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干拌宽粉做法？
2. 凉拌宽粉的汁怎么调？
3. 拌粗粉的家常做法？

干拌宽粉做法？

做法：

1、小米辣洗净沥水切碎，葱摘洗干净均匀切花，蒜去皮切碎末待用。

2、起碗，加入适量葱花、蒜未、小米辣、辣椒面、白芝麻，起锅烧适量油，油温8成热倒入碗中炝香。

3、加入1-2勺生抽、2-3勺香醋、1勺蚝油、小半勺白糖、1勺芝麻酱、适量食盐搅拌均匀制成料酱待用。

4、起锅烧适量水，宽粉提前清洗一下，水开后下入宽粉，宽粉煮熟捞出过凉入碗，加入调好酱汁搅拌均匀即可食用

凉拌宽粉的做法步骤

1. 将泡好水的宽粉条下沸水中煮。水再次沸腾后，加一碗水，转中火

2. 水开后，加入蔬菜叶，菜叶熟了之后，将粉条和菜叶一起捞出备用

3. 依次加入适量香油、自制川香辣椒油、酱油、白糖、醋，凉拌均匀

4. 这道零基础快手菜——凉拌宽粉就完成了！

凉拌宽粉的汁怎么调？

答：凉拌宽粉要想好吃除了宽粉要好，宽粉必须是红薯粉或山药粉等原料不掺***不掺胶，做出的口感既筋道又软糯以外就是拌宽粉的汁很关健，和拌其他凉菜的汁一样，要在碗中放入芝麻，辣椒面，小葱碎等，用热油泼在上面，再倒入生抽，蚝油，醋，鸡精，少许糖，盐搅拌均匀浇在煮熟放凉的宽粉上即可。

拌粗粉的家常做法？

    拌粗粉，是经典的中国传统面食之一。它以其独特的制作方法和可口的味道赢得了人们的喜爱。今天，我们将带您一起探索拌粗粉的制作过程。

首先，我们需要准备一些材料。主要的材料包括面粉、淀粉和水。面粉和淀粉需按照一定的比例混合，以保证拌粗粉的口感和质地。通常，我们会使用2份的面粉和1份的淀粉来制作。将面粉和淀粉放入一个大碗中，然后逐渐加入适量的清水，边加入边搅拌，直到面糊变得均匀而浓稠。

接下来，我们需要将面糊蒸熟。将蒸锅加热至沸腾，然后将面糊倒入蒸锅内。注意，倒入的面糊不宜太厚，以免蒸煮时间过长。盖上锅盖，大火蒸煮约15分钟，或直至面糊凝固成为一块均匀的膏状物。

蒸熟的面糊取出后，用刀将其切成长条状。这些长条通常被称为粗粉或面块。它们有着柔软细腻的口感，适合与各种调料和配菜搭配食用。

最后，我们将开始拌粗粉。在一大碗中，加入适量的花生酱、醋、辣椒油和蒜末，并轻轻搅拌均匀。然后，将切好的粗粉放入碗中，用筷子或勺子将调料均匀地拌匀。拌粗粉的过程中，可以根据个人口味加入一些盐、糖或其他调料。

第一步:准备食材。粗粉丝2小把、黄瓜1根、香菜少许、蒜几瓣、红辣椒几个。

第二步:把粗粉丝提前泡软。

第三步:锅中倒入一些水烧开,把粗粉丝放入锅中焯30秒,然后捞出放入凉水中。

第四步:开始准备碗汁。取一个大碗,放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段

第五步:锅中倒入少许油烧热,然后把热油倒入碗中,这时可以闻到辣椒和蒜的香气。

1、把水烧开，记得要多放点水。

2、后在将这种米粉放进去，先大火煮3分钟，然后关火，闷6-7分钟。

3、起，放到冷水里面去浸1-2分钟。

4、起，沥干水分。锅里面再烧开水，把米粉放进去。

5、拌粉的调料，酱油和麻油。

6、把调料倒进米粉中，调拌。

拌粗粉有很多家常做法。

因为拌粗粉是一道非常灵活的菜品，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

以下是一些常见的拌粗粉的家常做法：1. 酱拌粗粉：将煮熟的粗粉用酱料拌匀，可以添加酱油、花生酱、香油、蒜末、醋等调料，口感鲜美。

2. 凉拌粗粉：将煮熟的粗粉放凉后，加入蔬菜丝、豆干、海带丝等配料，再加入适量的酱料拌匀。

可以根据个人喜好添加辣椒油、花椒粉等调味料增加口味。

3. 清炖粗粉汤：将粗粉炖煮至软烂，加入鸡汤或高汤，再配上适量的肉类、蔬菜等食材，搭配适量的调味料即可。

这种做法更适合冬天食用，温暖身体。

总之，拌粗粉有无数变化，可以根据个人口味和喜好进行创新和调整，让你尝到不同口味的美味。

到此，以上就是小编对于贵州凉拌宽粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉拌宽粉做法大全的3点解答对大家有用。