重庆地瓜做法大全简单家常,重庆地瓜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆地瓜做法大全简单家常的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆地瓜做法大全简单家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川重庆菜家常做法？
2. 重庆出名鱼做法？
3. 重庆烧烤的做法和配料？
4. 重庆来凤鱼的做法？

四川重庆菜家常做法？

四川经点菜回锅肉，选五花肉一块，冷水下锅放料酒，姜片煮二十分钟，选蒜苗一把改刀，再准备姜，蒜切细，肉捞出切片，热锅冷油，下肉片熬出油脂，下去豆瓣，豆豉爆香，下去蒜姜边炒，下去蒜苗翻炒至断生，

一.宫爆鸡丁

原料：

鸡丁，花生米，豆瓣酱

做法：

步骤1：取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。

步骤2：炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）

步骤3：汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。

二.麻婆豆腐

材料：

重庆出名鱼做法？

太安鱼

准备材料，草鱼700克，酸萝卜十克，泡椒五克，豆瓣酱20克，八角一个，葱，姜，蒜，胡椒粉少许，红薯淀粉200克，生抽两勺，花椒粒20克，醋一勺，泡姜豆三根，酸菜50克

1.姜泡椒泡姜酸菜泡姜豆分别改刀草鱼切块放入红薯淀粉，胡椒粉，盐，清水，姜末上浆以后进行腌制

2.锅里放油，下入鱼块炸，炸到金黄后捞出

3.起锅放油，放入豆瓣酱，泡椒泡，姜酸菜，花椒粒等炒香，加入高汤烧开

4.放入炸过的鱼块调入生抽，胡椒粉，中小火烧入味

5.撒上葱节大火收干水分即可

重庆烧烤的做法和配料？

首先要把东西放在烧烤架上然后待快要烤熟的时候再放入调料，盐 辣椒粉 孜然粉  胡椒粉 辣椒油 如果是苕皮类的再当上豆角 小葱  咸菜等 这样一份诱人的烧烤就完成了

调料：孜然粉、辣椒粉、椒盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒酱、蜂蜜，白芝麻、番茄汁、鸡粉、味粉、调和油、鸡蛋清、耗油、红薯粉、生粉、嫩肉粉、花椒油、白糖、沙姜粉、美极酱油、食用油、盐、鸡精、味精、十三香、香菜、小葱、大蒜、老姜、辣椒油

1、飘香酱配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、腌制配方1：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。淹羊肉等

腌制配方2：以5斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克、嫩肉粉、生粉、。排骨肉类

3、烧烤秘方制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，

4、熬烧烤香料油：大葱、八角、花椒、老姜、大蒜、香菜、[_a***_]、山莱、桂皮（菜油）

重庆来凤鱼的做法？

来凤鱼是地方特色菜，它来自于璧山区来凤镇，所以说重庆来凤鱼的做法是，新鲜花鲢鱼一条5斤左右，切成小块放入盆里，放入适当的盐，花椒，红薯粉，锅中放入熟菜籽油，鱼放入锅中炸至金黄捞出，在锅中放入油，倒入泡海椒，泡姜，郫县豆瓣加水熬制5分钟，倒入炸好的鱼煮5分钟起锅装盘开吃。

到此，以上就是小编对于重庆地瓜做法大全简单家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆地瓜做法大全简单家常的4点解答对大家有用。