云南丽江手工小吃做法大全_云南丽江小吃排名榜

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本文目录一览：

• 1、丽江好吃的美食
• 2、丽江腊排骨的制作方法?
• 3、丽江古城有什么特色菜
• 4、云南丽江十大美食有哪些
• 5、丽江古城的美食攻略

丽江好吃的美食

鸡豌豆凉粉。鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它原产于丽江坝，属黄豆科，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆粉。

我知道的丽江美食有：纳西烤肉纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。

鸡豆凉粉：几乎每间店里都有鸡豆粉卖，而且鸡豆粉的吃法也有很多种，如鸡豆凉粉，煎鸡豆糕等，丽江鸡豆凉粉除凉食外，还可热吃。

去丽江必打卡的美食有：丽江粑粑、东巴烤鱼、汽锅鸡、腊排骨火锅、包浆豆腐、野生菌火锅、纳西烤肉、丽江三文鱼、水性杨花、鸡豆凉粉。丽江粑粑 它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。

【丽江美食推荐】：（1）大餐类：三文鱼、腊排骨、土鸡火锅、野生菌（松茸、鸡枞菌等）、太安洋芋鸡、黑山羊、牦牛火锅。（2）小吃类：丽江粑粑、牦牛酸奶、鸡豆凉粉、核桃饼、鲜花饼、牦牛肉等。

丽江腊排骨的制作方法?

1、丽江腊排骨 腌排骨的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 首先用厨房纸巾吸干表面水份，排骨表面涂抹薄薄一层高度白酒，目的是增香，我用的是红星二锅头52度，其他香气浓郁的高度白酒也可以。

2、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸；粉条泡1个小时以上。将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。

3、选用上好的排骨，加上适量的盐腌制24小时，然后取出挂在阴凉透风的地方晾10天左右，忌太阳曝晒，忌虫蝇。为了防止虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里，即通风又能挡住虫蝇。

4、制作腊排骨，只用到最简单的酒、盐。新鲜排骨取下，剔除多余的肉，先用酒给排骨来个“***”，再用适量盐做个“盐浴”，接着找家里通风好的地方一晾，排骨就腌好了。

5、腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。

丽江古城有什么特色菜

1、丽江一大特色的“鸡豆凉粉”用貌似只有丽江才有的鸡豌豆磨粉后制成，颜色虽不好看，但是味道非常棒。凉粉本身的清香加上各种调料的配置，非常爽口。这是丽江人一年四季必吃的菜肴。

2、纳西烤肉不仅仅是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，也是丽江的一道地方特色烤肉小吃，是一道以猪肉、薄荷为主要原料制成的传统名吃。

3、丽江古城特色美食有：鸡豆凉粉、丽江粑粑、米灌肠、腊排骨火锅、黄豆面等。丽江古城作为少数民族城市，从城市总体布局到工程、建筑融汉、白、彝、藏各民族精华，井自具纳西族独特风***。

云南丽江十大美食有哪些

1、第一道：腊排骨 腊排骨是丽江的传统美食之一，它选用上等的猪排骨，腌制后在炭火上烤制，外焦里嫩，鲜香可口。第二道：丽江腊肉 丽江腊肉是猪肉经过腌制、晾干而成。

2、纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。看上去油光闪闪，貌似很油腻，但是吃起来外皮金黄松软，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩留香。

3、包浆豆腐包浆豆腐是云南特色菜，它的外表看上去与普通豆腐差不多，但炸熟之后咬开豆腐便会流出白花花的浆液，因此得名包浆豆腐。

丽江古城的美食攻略

1、鸡豌豆凉粉。鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它原产于丽江坝，属黄豆科，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆粉。

2、丽江好吃的有：鸡豆凉粉、丽江粑粑、米灌肠、腊排骨火锅、黄豆面、纳西烤肉、包浆豆腐。鸡豆凉粉 鸡豆是丽江特产名豆，远销东南来各国。

3、纳西烤肉 纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。看上去油光闪闪，貌似很油腻，但是吃起来外皮金黄松软，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩留香。

4、腊排骨火锅 A、古城 贝尔斯餐厅，三文鱼和腊排骨是他们的特色菜，腊排骨用的都是肋骨。腊排骨火锅配上野生菌一起煮着吃，那样煮出来的汤和排骨都会更好吃。贝尔斯餐厅是一家环境非常棒音乐餐厅。

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