四川煎鲫鱼的做法大全,四川煎鲫鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川煎鲫鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川煎鲫鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼怎么做？
2. 煎焖鲫鱼的做法，煎焖鲫鱼怎么做好吃，煎焖鲫鱼？
3. 藿香鲫鱼正宗川菜做法？

不粘锅不掉皮的家常煎鲫鱼怎么做？

不掉皮的家常煎鲫鱼做法1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净。2.不粘锅放油，起油锅，煎鲫鱼。3.一面煎好后翻面再煎，4.加料酒和酱油。5.加入适量的盐和适量的水。6.加入葱姜蒜。7.最后，适当的加点糖提鲜。8.出锅装盘。

煎焖鲫鱼的做法，煎焖鲫鱼怎么做好吃，煎焖鲫鱼？

食材主料鲫鱼750g 辅料葱适量蒜适量香菜适量面粉适量醋适量生抽适量老抽适量花椒适量大茴适量姜粉适量芝麻油适量 步骤煎焖鲫鱼的做法步骤11.鲫鱼，因为制作方法用煎制的，尽量选择个头小于250克的。

煎焖鲫鱼的做法步骤22.将收拾干净的鲫鱼，放在面粉里，两面均匀裹上面粉备用。

煎焖鲫鱼的做法步骤33.炒锅放油，油热下入蘸好面粉的鱼下锅煎制。

煎焖鲫鱼的做法步骤44.逐个下锅，不用着急翻面，等一面固定之后再翻面，这样能煎出完美的鱼身。

煎焖鲫鱼的做法步骤55.煎至两面金黄，出锅备用。

煎焖鲫鱼的做法步骤66.大蒜去皮切成蒜片备用。

煎焖鲫鱼的做法步骤77.葱切长段，葱叶是好东西，也不用丢掉，直接挽成葱结入锅。

煎焖鲫鱼的做法步骤88.锅入油，下入花椒大茴炒香。

煎焖鲫鱼的做法步骤99.下入辣椒炒出香味。煎焖鲫鱼的做法步骤1010.锅内添水，同时加入老抽、生抽和醋，因为醋是主要调味品，可以适量多放，在焖制的过程中，醋和其他调味料会综合出很好的味道，因为没有放入姜，可以放入适量姜粉。煎焖鲫鱼的做法步骤1111.放入葱段和蒜片。

煎焖鲫鱼的做法步骤1212.下入煎好的鱼，盖上锅盖焖，至汤汁漂亮时，撒入香菜，淋上芝麻油即可出锅享用。

藿香鲫鱼正宗川菜做法？

食材清单

鲫鱼 2条 、 藿香叶 30克 、 泡辣椒 2～3个 、 泡姜 1个 、 葱段 适量 、 生姜丝 少许 、 蒜末 少许 、 豆瓣酱 20克 、 菜籽油 适量 、 黄酒 适量 、 花椒 5克 、 生抽 适量 、 白胡椒粉 适量 、 糖 少许 、 水淀粉 适量

做法步骤

步骤1/5

洗净处理好的鲫鱼鱼身抹盐，鱼腹内塞入葱段、姜丝，淋入料酒腌制约十分钟，取出姜葱后擦干；

步骤2/5

腌制期间来切配辅料。藿香叶只取顶端，切碎，泡姜切粒，泡辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细；

步骤3/5

锅中下菜籽油烧热至七成，放入鲫鱼，煎至表皮金黄后，翻面也煎到金***，夹出备用；

步骤4/5

到此，以上就是小编对于四川煎鲫鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川煎鲫鱼的做法大全的3点解答对大家有用。