四川碗豆粑粑的做法大全,四川碗豆粑粑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川碗豆粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川碗豆粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川豌豆粑的做法配方？
2. 豌豆粑做法？
3. 油炸豌豆粑的做法？

四川豌豆粑的做法配方？

肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；

　　2锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；

　　3炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟；

　　4往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；

　　5等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。

　　注意事项

　　这个菜不需要勾芡，因为豌豆是含有不少淀粉的，烧的过程中，豌豆的部分淀粉会溶出一些来，等于直接起到了“勾芡”的作用。

　　喜欢汤多一些的，就多倒一些水，最后留一些汤，拌饭很好吃。

　　如果不吃辣的，就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。

四川豌豆粑的做法如下：

将白豌豆去皮，用水泡软。

火上坐砂锅或铝锅（勿用铁锅，否则颜色发暗），放入约3000克的水，下入泡好的白豌豆、碱，大火煮开后转小火煮约一个半小时。

当煮至成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。

铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，不再轻易粘连融合即可。

1、主料：豌豆60克、面粉90克熟鹌鹑蛋6颗、温水90克、酵母2克。

2、准备食材：豌豆60克（没去皮），酵母2克，熟鹌鹑蛋6颗，普通面粉90克，温水90克。

3、把鹌鹑蛋提前煮熟，剥去外皮备用。

4、把将豌豆的两头用厨房剪剪开。

5、起锅烧一锅开水，把豌豆放入锅中煮熟。大概煮了15分钟左右，等到豌豆煮熟后，就可以把豌豆捞出来了。每家炉火的火候大小不一样，所以具体煮多长时间并不是固定的，要尝过豌豆已经煮熟后才可以出锅。

1、豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。

2、炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2/3时。3.放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。

豌豆粑做法？

把泡好的豌豆放入煮锅里加入4倍的水煮沸。

水煮沸后撇去浮沫改中小火煮粑豌豆。

同时准备一些腌制的萝卜干。

不喜欢吃辣的人可以把萝卜干里的辣椒洗去。

把洗好的萝卜干切成小粒。

豌豆煮粑后放入萝卜干继续煮5分钟。然后就可以出锅了！

1、食材：土豆1个、豌豆80g、玉米80g、盐少许、酱油少许。

2、将土豆去皮洗干净，切成小丁，冲洗掉表面的淀粉。

3、豌豆剥壳洗干净，玉米洗干净剥下玉米粒。

4、锅烧热，加入适量油，油热后下入土豆丁翻炒。

5、土豆丁差不多炒的半熟时， 豌豆下入锅中，翻炒几下。

6、下入玉米粒翻炒。

7、加入少许盐调味，再加入半勺水和少许酱油。

8、大火翻炒收汁，出锅，可以开吃啦。

油炸豌豆粑的做法？

1. 将豌豆洗净，泡软，煮熟，然后放冰箱冷冻。

2. 将大米洗净，浸泡24小时，用料理机打成米糊。

3. 将米糊、面粉、盐、味精、小苏打、花椒（连水一起）拌成稀糊。

4. 热锅，下菜籽油，油八成热，将饼勺放进去热几秒，然后放上拌好的糊糊，下锅炸。

5. 待饼炸到微***色略硬捞出降温，如此往复，待所有的生坯炸完，关火。待油温稍降，再复炸至金黄酥脆，收工。

这道油炸豌豆粑不仅酥脆可口，而且制作过程简单，值得一试！

到此，以上就是小编对于四川碗豆粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川碗豆粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。