四川麻辣拌家常做法大全,四川麻辣拌家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣拌家常做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川麻辣拌家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 抚顺麻辣拌的正宗做法，抚顺麻辣拌怎样做才好吃的做法？
2. 麻辣凉拌苹果正宗做法？

抚顺麻辣拌的正宗做法，抚顺麻辣拌怎样做才好吃的做法？

1、菜类：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tong hao）菜、大头菜（甘兰）、豆芽菜

2、副食类：宽粉、细粉、鱼丸、香肠、干豆腐（南方的可以用豆腐皮代替）、丸子、海带结、方便面（当然是最便宜的啦）。

3、调味料：辣椒酱（建议用油辣酱，全国各大超市均有销售）、麻油、白糖、醋（最好是陈醋）、盐、鸡精（味素也可），淀粉（加水稀释）、芝麻，孜然、芝麻酱（少许，与淀粉水搅拌均匀），花生酱（简单的说就是花生打成小块或者粉末状，这个有点困难，所以有条件的朋友可以加点，会让你的麻辣拌变的很香）。

4、首先提前6、7个小时将宽粉泡在水里，一般睡觉前泡，早上就可以了。（按宽粉好坏定时间，有的好宽粉1、2个小时就好了）

5、其次将菜类洗净，土豆片切成片状，为保证卫生，副食品也可以先稍微过一下水。

6、准备一大锅水，将其烧开，放少许盐。然后把土豆下锅，等2分钟后将其他菜类下锅，盖上锅盖，等1、2分钟后，待水再次沸腾，将其他副食类下锅。期间要拿勺子将锅里的东西搅动，使其完全变熟。（最后下泡面）

7、副食品下锅后2分钟就可以闭火了，再拿一个大盆，可以是家里洗水果洗菜的，开始调配作料。

8、取白糖两勺，辣椒酱适量（1~2勺），麻油少半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许兑少量水、芝麻、孜然少许、花生沫沫~~搅拌均匀（作料以个人口味而定）

9、将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里（一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了），搅拌均匀。期间可以尝一尝看看口味合不合适，只要菜还是热的都可以继续改动。直到味道适合自己口味即可。

麻辣凉拌苹果正宗做法？

食材：

苹果，胡萝卜，青椒，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，花生米，白糖，食盐，生抽，香醋

制作步骤：

首先把胡萝卜去皮切成片，加上适量的食盐和白糖，用手抓拌均匀，腌1个小时左右，把里面的水分都腌出来，再把青椒去籽切成片，大葱切成片，生姜切成丝，大蒜切成片，干辣椒切成小段，把葱姜蒜和干辣椒放在一个小碗中，加上点白糖，淋上热油激发出香味，趁热加上生抽、香醋搅拌均匀（喜欢吃酸的，可以多加点香醋）。

下面在锅里倒上点油，把花生米放进去，将花生米炒熟出锅，把苹果削皮切成片备用，胡萝卜里面腌出很多水分，先倒掉里面的水分，再加上适量的凉白开清洗一下，放上苹果片、青椒、花生米和料汁搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏2个小时，时间到取出来装盘就可以开吃了。

小贴士：

1，先把胡萝卜切成片，加上食盐和白糖腌1个小时，把里面的水分腌出来，胡萝卜吃起来会更脆。

2，调料汁的时候，喜欢吃酸的朋友，可以多加点香醋，这样拌出来的菜酸爽下饭。

黄瓜1根，鸡蛋1个，苹果1个，辣椒圈3g，白芝麻5g，麻油2g

做法：黄瓜去皮洗干净控水分放到菜板上切块薄片越薄越好，苹果去皮洗干净放到破壁机中打成泥。取一片黄瓜片放到菜板上用勺子舀入馅包裹好放入盘中加入鸡蛋液上蒸锅蒸水开计时蒸10分钟取出放至常温，倒入干净盘子中，加入辣椒圈，麻油搅拌均匀至，吃时放入芝麻即可食用

到此，以上就是小编对于四川麻辣拌家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣拌家常做法大全的2点解答对大家有用。