四川炒腐竹家常做法大全,四川炒腐竹家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炒腐竹家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川炒腐竹家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒腐竹家常做法川菜？
2. 四川正宗腐竹炒肉？
3. 湖南辣椒炒腐竹的做法？

炒腐竹家常做法川菜？

1.将干腐竹放在冷水中浸泡两——三个小时。（如果腐竹硬，可以用热水焯一下）。

2.将腐竹捞出，火腿切条，辣椒切段，准备好葱花。

3.锅中热油，下葱花爆锅。

4.下辣椒段和火腿，快速翻炒。

5.加入适量黑胡椒粉。

6.加入适量味极鲜酱油，快速翻炒。

7.加入腐竹，快速翻炒。

8.为了让腐竹入味，加入一小勺水，水干，关火。出锅！

9.美食完成。腐竹的口感，特别好！

食材清单

生抽 1勺 、 砂糖 一勺 、 腐竹 两人餐量 、 蒜苗 1根 、 芹菜 2根 、 胡萝卜丝 少许 、 盐 少许 、 味精、鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1/4

锅烧热，倒入少许油，烧热

步骤2/4

放入切段的腐竹，翻炒一会儿

步骤3/4

材料

腐竹100克　　木耳100克　　红辣椒1个　　青辣椒2个　　冬笋40克　　淀粉适量　　食用油400克　　(实耗50克)　　酱油1小匙　　高汤1大匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精小匙

做法

1.把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；

2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；

3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;

4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤，煮开，用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。

四川正宗腐竹炒肉？

材料

香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量

做法

1、香菇用清水浸软洗净后切丝；腐竹用清水浸软后切丝；萝卜去皮洗净后切丝。

2、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3、锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。

4、加入猪肉片炒匀。

5、最后加入适量盐和生抽调味即可。

1/8 腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发）



2/8 胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝



3/8 猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟



4/8 热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色



5/8 放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟



准备材料：腐竹、小米椒、蒜末、肉、青椒丝、大蒜

做法

1.五花肉先煸肥肉，然后加瘦肉

2.炒好肉后，加蒜末和小米椒炒香，加一勺生抽，一勺料酒翻炒几下，再加入腐竹翻炒

3.炒匀的腐竹加半勺蚝油，一小勺盐炒半分钟，再加一小碗水，稍微煮一下，让腐竹吸满汤汁

4.再加入青椒丝，大蒜炒至断生就可以啦

原材料：腐竹150克、五花肉100克、辣椒2个、蒜瓣5瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、郫县豆瓣酱1勺。

做法：1、腐竹需要用开水泡十分钟以上。

2、泡腐竹的同时去烧一锅水，把五花肉放进去焯出血沫。

3、五花肉焯水完成，将它切成肉片。

4、锅里放油放入郫县豆瓣酱，炒出红油。然后放葱花蒜末炒出香气。

湖南辣椒炒腐竹的做法？

主料：腐竹、辣椒、青椒、大葱适量

辅料：盐、味精、鸡精适量

烹饪步骤

一、腐竹泡水，辣椒、青椒、大葱切块备用。 

二、大火热油下辣椒、青椒、大葱炒香。 

三、下入腐竹继续翻炒，放入盐、味精、鸡精加入小许水翻炒片刻即可

到此，以上就是小编对于四川炒腐竹家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炒腐竹家常做法大全的3点解答对大家有用。