四川鹅肝做法大全播放,川菜鹅肝的做法

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1. 新津有啥好吃的呢？
2. 松露到底是什么东西?为什么那么贵？
3. 四年的老鹅怎么做好吃？

新津有啥好吃的呢？

        鱼头火锅 ， 新津境内河流纵横,水美鱼肥,盛产各种河鲜。这些纯天然的河鱼,肉质细嫩、营养丰富,富含钙、磷、锌等多种微量元素、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸。发源于天府农博园安西镇。

        黄辣丁 ，品过新津鱼,方知成都味。新津河鲜黄辣丁,鲜香味美。鲜香,每一丝鱼肉都极为鲜嫩。

松露到底是什么东西?为什么那么贵？

松露是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为世界顶级3大美食。松露也被称为“闪电的女儿”进入成熟期后，周围的植物会全部枯萎，出现“烧焦”的现象，更是增添了一份神秘感。那这么***的“松露”，到底是何方神圣呢？让我们一窥了知。

1、松露：需要非凡的生长环境

松露是一种一年生的天然真菌，多数生长在松树、栎树和橡树等之下。松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。

2、松露：神奇的***收方式

松露并不是生长在地表上层，且不知道生长的具***置。因此，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，猎人只能借助工具来猎取，而这个工具主要为猎犬和母猪。

松露为何如此之珍贵？

1）营养价值高：黑松露含有丰富的蛋白质、18 种氨基酸（包括人体不能合成的 8 种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷和硒等必需微量元素，在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性和具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳等作用。

（2）产量稀少：松露对生长环境异常挑剔，松露生长必须具备 3 个条件：宿主树、合适的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。所以，物以稀为贵，自然价格不菲了。

（3）人工无法培育：到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定，价格自然贵。

（4）猎取费时费力：想吃蘑菇可以去***，想吃松露得先去“***”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味，才会让人更加珍惜，这样价格自然也会贵。

四年的老鹅怎么做好吃？

材料：

光鹅半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量

做法：

1、光鹅斩件飞水待用；

2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。

3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。

简易啤酒鹅：

材料

鹅（已煮熟）四分之一只，鸡蛋，姜，蒜，葱，鸭蛋（如无可省下），啤酒，料酒，盐，鸡精，八角

做法

您好，很高兴回答您的问题，下面把我自己做鹅肉的方法分享给您

1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；

2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

注意

咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。

到此，以上就是小编对于四川鹅肝做法大全播放的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鹅肝做法大全播放的3点解答对大家有用。