贵州酸辣牛肉做法大全窍门,贵州酸辣牛肉做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸辣牛肉做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸辣牛肉做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 洛宁酸辣牛肉的做法？
2. 酸辣牛肉怎么做？要简单的方法？
3. 酸辣牛肉做法王刚？

洛宁酸辣牛肉的做法？

原料及配料5千克生牛肉（可出成品牛肉2.5千克）；花椒150克，大茴香50克，小茴香80克，桂皮10克，白蔻10克，肉蔻15克，草果10克，糖50克，醋300克，荜茇（bìbá，一味中草药）、良姜、大葱、大蒜、小磨香油、盐、辣椒、味精等少许。

做法与步骤1.把牛肉切成块儿，用冷水浸泡6至8小时。

2.把浸泡好的牛肉块下锅，放入花椒、大茴香、小茴香、荜茇、良姜等20多味中药材，煮大约8个小时。

3.捞出牛肉放凉，切成3厘米长、2厘米宽的薄片备用。

4.将锅烧热，放入适量植物油，把葱花、姜末切碎下锅爆香，放入高汤，煮开后，加入味精、辣椒、白糖、醋少许。

5.将肉片放入锅内，大火翻炒3分钟～5分钟，再放入食盐、葱段、蒜末，淋上小磨香油，即可出锅。

所需食材

(1)牛肉薄片 1/2斤，红萝卜片 1/2杯

(2)蒜头2瓣，洋葱丝 1/4杯，香菜末 1/3杯，辣椒1根，白醋2大匙，细砂糖 1大匙，盐 2小匙，香油 1又1/2大匙

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制作方法

(1)将牛肉片氽烫10～12秒至肉熟，立即捞起冲冷水后，沥干水份备用。红萝卜片也氽烫至熟冲凉备用。

(2)蒜头洗净后切成薄片，辣椒切成斜片备用。

(3)将牛肉片、红萝卜片、材料2及所有调味料一起拌匀，入味后即可食用。

酸辣牛肉怎么做？要简单的方法？

(1)将牛肉片氽烫10～12秒至肉熟，立即捞起冲冷水后，沥干水份备用。红萝卜片也氽烫至熟冲凉备用。(2)蒜头洗净后切成薄片，辣椒切成斜片备用。(3)将牛肉片、红萝卜片、材料2及所有调味料一起拌匀，入味后即可食用。

食材明细

牛肉380克、酸荞头、酸辣椒、大蒜叶、芹菜杆、蚝油各适量。

做法

1、牛肉用蚝油、油腌制片刻备用。



2、配菜切好备用。



3、热油下锅爆炒牛肉熟后捞出。



4、少油炒香配菜。

准备食材：牛肉300克、白萝卜100克、香菜10克、鸡蛋1个、葱5克、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、酱油1勺、绍酒2勺、白醋1勺、色拉油适量、鸡汤适量。

步骤2

将葱切丝。

步骤3

香菜切段备用。

酸辣牛肉做法王刚？

用料

牛肉150克 大青椒1个 甜椒1个 泡椒6个 生姜少许 油50克 盐10克 蚝油10克 生抽10克 生粉10克 胡椒粉3克 料酒10克

做法

1/准备好牛肉，青椒，甜椒，泡椒

2/牛肉洗净切丝，用料酒，生姜，生抽，生粉，胡椒粉，油腌制备用

牛肉 200g 、 小米椒 适量 、 泡椒 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 淀粉 1勺 、 白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/4

牛肉加1勺淀粉，1勺料酒，1勺生抽，适量盐腌制15分钟；姜蒜切片，小米辣和泡椒切段

步骤2/4

锅内热油，加姜蒜小米辣和泡椒爆香

步骤3/4

加入牛肉

最后一步

加入白醋

1、泡萝卜、洋葱切丝，西芹、大葱、干辣椒切成段儿；

2、牛肉切丝加料酒、耗油、生抽、胡椒粉、生粉抓匀，腌制半小时左右；

3、锅烧热，下油，油热先快炒牛肉丝，等到变色后捞起；

4、锅内放少许油，陆续加入生姜、洋葱、大葱、干辣椒爆香，加入泡萝卜丝翻炒均匀，然后倒入牛肉丝翻炒均匀就可出锅了

到此，以上就是小编对于贵州酸辣牛肉做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸辣牛肉做法大全窍门的3点解答对大家有用。