云南腾冲腌菜的做法大全,腾冲腌菜怎么腌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腾冲腌菜的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南腾冲腌菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腾冲腌菜做法？
2. 腾冲干腌菜汤做法？
3. 腾冲的饵丝怎么做？
4. 云南腾冲有什么特产？
5. 腾冲腌菜哪家好吃？

腾冲腌菜做法？

晒干的苦菜切成细小的段，如果喜欢长的可以切长点，叫长腌菜，喜欢短的就切短点。

切好的菜放在大盆里。

红糖加开水，变成浓稠的糖稀。

4.准备好辣椒粉等配料。

5.菜里撒入盐。

腾冲干腌菜汤做法？

用料 干腌菜 10g左右 姜 一小块 小米辣 1包 葱 一根 云南腾冲特色青龙过海汤 干腌菜汤 开胃汤 酸辣口味的做法 将小米辣，葱切段，姜拍扁与干腌菜放入碗中，倒入开水，放盐调味即可

腾冲的饵丝怎么做？

主料:

饵丝150g，

辅料:

白菜叶三片，鲜肉（切片）15g，酸菜20g，豆瓣酱15g，糖2g，鸡精1g，酱油少许，生抽少许，花椒粉1g，胡椒粉1g，黑芝麻少许，鸡蛋1个，

烹饪步骤 

1· 准备好饵丝 切成小段，

2· ***切丝 鲜肉炒熟 鸡蛋炒熟盛出，准备好酸菜;还有豆瓣酱

3· 饵丝、***、酸菜、鲜肉、鸡蛋、豆瓣酱一起下锅翻炒，加入生抽、酱油、鸡精、黑胡椒、糖、胡椒粉，翻炒均匀，关火 撒上芝麻翻炒，盛出来就可以了。

食材：葱花， 适量番茄 ，芝麻油 ，一汤匙花椒油 ，一汤匙辣子油 ，适量肥瘦猪肉， 100克成品饵丝 ，400克腌制好的辣腌菜， 一碗豌豆菜 

做法步骤

1.把准备好的饵丝用烧开的水烫熟，放到碗里，浇上熬好的骨头高汤，加上芝麻油、花椒油、辣子油、葱花。

2.把猪肉整块煮熟剁碎，然后切了番茄，把剁碎的猪肉加上番茄在油锅里炒3分钟，油要少许。然后把其浇到煮好的饵丝上即可。

腾冲饵丝是云南腾冲地区的特色美食，制作简单，口感鲜美。下面是制作腾冲饵丝的步骤：

材料：

- 饵粉：300克

- 白糖：适量

- 鸡蛋：1个

- 水：适量

- 花生碎：适量

- 青红椒丁：适量

- 葱花：适量

材料：

- 干米粉：500克

- 发酵粉：10克

- 温水：适量

做法：

1. 将干米粉倒入一个容器中，加入发酵粉，混合均匀。

2. 逐渐加入温水，同时用手搅拌，直到将粉团搅拌成颗粒状成饵块。

3. 然后将饵块放置在温暖的环境中发酵，大约需要3-4小时，直到饵块变得酥脆，发出哗啦啦的声音。

4. 将发酵好的饵块切成细丝。可以用刀或者食材剪刀，尽量切成细丝状。

5. 将切好的饵丝放在锅中，用中小火炒熟，直到饵丝变得金黄脆香。

云南腾冲有什么特产？

腾冲特产分别有腾冲红花油茶油、腾冲火山石、腾冲宣纸、腾冲饵丝、藤编、坛子、腾冲果脯、腾冲刺绣、干腌菜、腾冲玉器等，这些大多都可以在东南边贸集市及滇缅泰土特产店购买，玉器的话则可以到腾冲玉器城、腾越珠宝城、永兴财富中心等地进行购买。

腾冲腌菜哪家好吃？

一种味道、一道菜肴都是来自家的念想。腾冲人对家的留恋，更多是来自那些儿时记忆中的味道，那些村头屋后的欢闹场景。有一道菜 它朴素而简单，可以说“难登大雅之堂”但它却是我们每个腾冲人的心头好万家做又有万种口味，每家的味道都是融合了妈妈和奶奶独特的爱，它就是腾冲腊腌菜。

更多的时候它不是主角 却是风头盖过主角的名配角

腾冲饵丝的好搭档、大救驾缺它就少了灵魂

棕包炒肉少不了它、炒水菜莲藕也很美味

它和芫荽胡辣子是绝配！

腊腌菜腌制不算麻烦但也要费不少功夫

更多讲求的是经验和手感的把握

所以才有了万家做万种口味

但总的感觉和味道不变

从种青菜、晒青菜、揉青菜

到此，以上就是小编对于云南腾冲腌菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腾冲腌菜的做法大全的5点解答对大家有用。