黄豆烧鸡四川做法窍门大全,黄豆烧鸡四川做法窍门大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆烧鸡四川做法窍门大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄豆烧鸡四川做法窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚教你做黄豆焖鸡？
2. 超小厨玉儿烧鸡公的正宗做法？
3. 请问黄豆煲鸡有什么功？
4. 烧鸡公做法最正宗的做法？

王刚教你做黄豆焖鸡？

工具材料：

鸡肉1斤，黄豆70克，姜片、蒜米适量，生抽2勺，料酒1勺。

操作方法

01把鸡肉洗干净，斩成一块块。

02黄豆、蒜米、姜片准备好。

03鸡肉里加适量的盐、姜蓉、2勺生抽腌制几分钟。

04开火放黄豆进锅用小火翻炒。

05翻炒到脆香，加姜片、蒜米进去翻炒一下，倒鸡肉进去翻炒20秒左右。

06加小半碗水进去，盖上盖子大火煮沸转小火焖。

07焖12分钟左右熄火，香喷喷的黄豆焖鸡就做好了。

超小厨玉儿烧鸡公的正宗做法？

小公鸡洗净后斩成小块放入盘中，撒上盐、姜片、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。把生姜、胡萝卜、干辣椒、大葱切好做辅料。

起锅烧热，下菜籽油，将腌好的鸡公肉倒入锅中，中大火炒至鸡肉呈金***，水收干后投入辅料，下入豆瓣酱和香辣酱，还可以加入少许八角、小茴、白芷等。最后投入盐、鸡粉、胡椒粉、配菜即可出锅。

先把公鸡斩成鸡块，再把鸡脖子淋巴撕去。生姜、蒜子切片、小葱切末。再把粉丝放入冷水中泡软，冷水泡出来的粉丝更加有弹性

5、锅控干后倒入适量大豆油，先放入姜片、蒜片、八角和桂皮爆香，再放入鸡块翻炒片刻，然后放入麻辣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒翻炒入味，再放入鸡杂继续翻炒，这时放入清水，水量要多一点，大火烧开中小火慢炖三十分钟

6、倒入新鲜的鸡血，然后加入一勺盐一勺鸡精提鲜，适量白胡椒粉，然后放入加热好的暖锅中，再撒上干辣椒段和葱末。边吃边涮非常的实惠

请问黄豆煲鸡有什么功？

鸡脚煲黄豆功效：

1、黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

2、黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。

3、干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

烧鸡公做法最正宗的做法？

备料

主料：土公鸡一只

辅料：葱姜蒜少许、干辣椒适量、泡椒二十克、花椒一小把、油酥黄豆五十克、八角两个、料酒二十克、盐三克、老抽三两滴、豆瓣酱十五克、冰糖少许

主料：

烧鸡公之步骤

制作材料

鸡公2500克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒10克、干辣椒15克、大料5克、桂皮3克、青椒5克。

制作步骤

1、葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。

2、把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。

3、在锅中倒入大量的油（油一定要够多，至少要能没过鸡块）。等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒（火一定不能太大，一定要不断翻炒）。

4、5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。

5、15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中即可。

到此，以上就是小编对于黄豆烧鸡四川做法窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆烧鸡四川做法窍门大全的4点解答对大家有用。