冬季四川凉菜的做法大全,冬季四川凉菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季四川凉菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬季四川凉菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 新冠不是怕高温吗？乌鲁木齐市怎么冒出这么多确诊？
2. 冬天冷菜店该怎么开？
3. 冷菜间冬天空调开什么模式比较好？

***不是怕高温吗？***市怎么冒出这么多确诊？

你好，根据目前对新型冠状病毒的研究表明，新型冠状***对紫外线和热敏感，56摄氏度30分钟就可以把新型冠状***灭活。高温情况下要杀灭新型冠状***，就必须满足两个条件：

第一，温度一定要在56摄氏度以上；

第二，时间一定要达到30分钟。所以说，如果以上两个条件只满足其中一个是没有办法杀灭新型冠状***的。

那***的高温能把******杀灭吗？根据媒体报道，2017年***是比较热的一年，据***市气象台检测，截至7月9日18时，***市主城区的最高气温达到了39.2℃，最热的米东区高温达到43℃。而***市66个自动气象观测站中，51个站点最高气温突破35℃，达到40℃以上的站点有25个。

从数据上来看，***的气温离杀灭***的56度还是有相当的距离的。

目前除了紫外线和高温以外，还有***、75%的酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂，均由灭火新型冠状***的作用。大家平时也要注意日常的消毒灭菌，有助于预防新型冠状***的传播。

******怕高温这种说法是没有任何科学依据的，先给你上张图，看看高温地区印度的疫情形势。印度部分地区在夏季的最高气温可达45度，可***却依旧猖狂，所以说***怕高温这种说法根本是站不住脚的。专家只是说过，******在低温阴冷的环境下停留时间更长，更容易传播。

至于***位于高纬度地带，夏天的最高气温到达38度已经算是极值了，最近两天确诊病例的大幅度增加可以明确告诉你跟气候一点关系都没有，大幅度增长的具体原因有以下两点:

一是通过7月20日左右和7月26日左右两***规模的全民免费核酸检测，发现了一批确诊病例和无症状感染者，并及时将病人和无症状感染者收治，同时与病人和无症状感染者的密切接住人员及时隔离起来进行集中医学观察。

二是根据***的传播规律和病人的发病规律，前期潜伏的病例最近也都开始发病，7月28日的新增确诊病例是89例，其中的43例是由无症状感染者转为确诊病例的。目前新增的确诊病例和无症状感染者基本都来自正接受医学观察的人员。

我们看到昨天有两个非常不错的消息，一是***的无症状感染者数量有所下降，一个是痊愈出院病人已增加到十例，这一升一降是非常让人欣慰的，希望这种剪刀差继续拉大。

在***疫情爆发初期，很多朋友应该都听说过这种***惧怕高温，在高温环境下是无法生存的。但是从全球疫情分布来看，有很多国家虽然处于赤道附近，但是仍然无法避免疫情肆虐，天然的高温环境并不能有效抑制***的传播。

其实******不耐高温的这种说法，确实是真实存在的。起码在自然环境中，高温条件下，***的确能够得到有效地控制，及其容易清除消灭。我们甚至还可以通过紫外线，酒精等多种方式让******无法在自然环境中生存。

但是大家要知道，***的主要载体并不是在空气中，而在人体内部，空气只是主要的传播途径。人体一旦被感染，***就会从外部环境进入到内部环境，这样的话，就可能给***带来更多的存活和传播条件，尤其那14天的潜伏期，给预防带来很大的困难。

通过现阶段疫情状况，可以看出，温度是疫情传播的一个条件，但绝对不是关键性的取决条件。高温仅仅能够成为高概率消除***的一个途径。

个别地区零星的发病概率，不应该引起大家的恐慌，最困难的时候已经过去，现在的困难只是暂时的，正视和积极面对突发的疫情，***取最快速，最有效的处理机制，少聚会，戴口罩，全民化预防***传播，才是一个合格公民的最基本的义务。随着治愈人数的不断增加，确诊人数清零的时间也不会太远。

你好，***状***在56度高温下，30分钟后才能杀死，56度以下是杀不死***状***的！所以***虽然热，但是远远达不到56多，所以温度和***疫情没有关系！

***之所以如此多的确诊，主要是本次疫情出现大量无症状感染者，由于没有发烧、咳嗽、乏力等症状，不容易被察觉，只有通过核酸检测才能检查出来！

不过目前***已经封闭小区，从根源上阻断了疫情的传播，再加上全市核酸，更是切断了传染源！

冬天冷菜店该怎么开？

凉菜众所周知夏季好卖，但是冬季的话，该去怎么经营呢？凉菜热天是旺季，到了冬季属于淡季，你可以兼做冒菜，冒菜就是麻辣烫，卤鸭子及那些卤味，称好了放在麻辣锅煮热了再倒出来，再让顾客自己选几样生的素菜，放在麻辣锅煮好了捞起来倒在荤菜里一起，舀熟油辣子，花椒面，鸡精一起搅拌均匀，倒在打包盒里。这样，就能把凉菜卖出去，顾客吃起这是麻辣烫很热烘，味道又好，店里还可以蒸饭，饭菜都有了，上班族又忙，打包回去就吃，不用再麻烦了。

冷菜间冬天空调开什么模式比较好？

酒店里的冷菜间要求非常的高，因为里面全是熟食冷菜，很容易感染细菌，所以里面的温度和对厨师的穿戴要求都是有规定的，粗加工不得在冷菜间加工，必须加工好才能进去，冰箱里全是熟食，生冷食物不得放在冷菜间的冰箱，厨师除了工作服，进冷菜间必须带口罩，外穿一件大衣起到隔离作用，手带一次性手套，如果不严格要求很容易食物中毒，对温度要求十分严格，一年四季必须恒温，都是打的制冷模式，温度控制在20度左右，这样对食物和整个冷菜间的食品安全起到至关重要的作用。希望对你有所帮助，谢谢。

您好，很高兴回答你的问题，一、冷荤凉菜加工间达到“五专”（专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏）要求，非专室人员不得进入冷荤凉菜加工间。

二、冷荤间开展工作前进行不低于40分钟的室内紫外线消毒，消毒后进行记录，当室内温度低于20℃或相对湿度大于60%时，应适当延长照射时间（延长至1个小时）以保证消毒效果，消毒时人员全部退出，避免用眼睛直视灯管，不得在紫外线灯管下长时间停留。

三、每周使用95%酒精棉球对紫外线灯管进行一次擦拭，保持灯管清洁、无尘土、无油污,定期计算消毒灯的累计消毒时间，消毒时间累计超过800小时后及时更换新灯管，保证消毒效果。

四、进入冷荤间前在预进间进行二次更衣，将双手洗净，个人卫生符合标准要求。出冷荤间前在预进间先脱掉二更工作服，更换一更工作服。

五、【室内使用独立空调】，设温度计，【室内温度控制在25℃以下。】

六、切配加工凉菜前先将刀、墩等工用具及双手以75%酒精棉球擦拭消毒，盛放冷荤食品的容器必须专用，工具、用具用前消毒，用后洗净并保持清洁，木墩立式存放。用具柜内清洁，专室内不存放个人物品。

七、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料应精选，未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料及食品小包装以外的包装（纸箱、木箱等）不得进入冷荤凉菜间。三个水池分别标注洗涤、消毒、清洗，开关处（手动式）放置消毒小毛巾。蔬菜、水果等食品原料使用前在冷荤间再经清洗、消毒，消毒水池内壁水面高度标记清晰，消毒工序、药物配比浓度及效果符合要求。

八、酱卤熟食当日使用当日加工，冷盘食品当餐食用当餐切配，尽量缩短切配后的放置时间。在切配带包装的食品前，需先将食品包装清洗洁净后再开启使用，防止污染食品。重要活动时供食用的冷荤食品加工切配后应在无菌容器内冷藏留样48小时。

九、冰箱把手放置消毒小毛巾，并每天更换，清洗消毒，冰箱内存放的冷荤食品应放置在容器内，容器应加盖。定期进行除霜，擦拭冰箱内积水。

十、做好防蝇、防鼠、防蟑螂工作，蝇拍定位存放，做到室内无蝇、无鼠、无蟑螂希望可以帮到你，希望***纳。

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