重庆煲的做法大全集,重庆煲汤大全

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1. 重庆鸭脚煲的做法？
2. 重庆鸡公煲牛腩煲做法？

重庆鸭脚煲的做法？

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鸭子洗好高压锅吹熟，吹烂

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取出鸭子切块，放在砂锅里，倒入鸭汤和热水，不要全部鸭汤，太油，要热水。大火煮开

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放蒜，酱油，八角，白糖，盐，黄酒，调味。转小火煮慢炖两个小时。

最后一步

起锅

重庆鸡公煲牛腩煲做法？

备料：鸡块，牛肉400克、大蒜3瓣、干辣椒6个、丁香4个、八角1个、麻椒1勺、桂皮1块、香叶3片、葱3段、姜5片、豆豉1勺、盐1勺、鸡精半勺、糖半勺、酱油半勺、料酒1勺。

做法：把牛肉洗净切成块，葱切成段、姜切成片、干辣椒洗净切成段备用。豆豉剁碎备用。

锅中烧油，油热后倒入葱姜、八角、麻椒、辣椒、桂皮、丁香、香叶翻炒均匀，倒入豆豉，酱油和糖翻炒出香味。倒入牛肉，鸡块翻炒3分钟，炒至牛肉变色。

加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀，加入清水大火煮开，转小火焖煮1.5个小时。开盖加入蒜大火收浓汤汁，关火撒上香菜即可食用。

到此，以上就是小编对于重庆煲的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆煲的做法大全集的2点解答对大家有用。