重庆炒猪肚家常做法大全,重庆炒猪肚家常做法大全***

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1. 爆炒猪肚正宗湖南做法？
2. 正宗爆炒肚片的做法？
3. 大排档爆炒猪肚的做法？

爆炒猪肚正宗湖南做法？

爆炒猪肚正宗做法：

1、 首先准备猪肚，杭椒，小米椒，葱，蒜，姜片，青椒，料酒，醋，盐，味精，糖，还有洗猪肚的面粉和盐。

2、 猪肚洗好后，加面粉揉一揉，撕下里面的白色拼色纸巾，用盐揉一揉，告诉杨过洗两遍。

3、 取出开水，在开水中加入姜片和料酒，将猪肚炖一小时，取出，用冷水冲洗干净，切成条状。

4、 然后，开大火，烧热锅，加入适量的油。油热后，在锅中放入葱、辣椒、蒜、豆瓣酱，翻炒，加入猪肚丝继续炒。

5、 然后加入料酒、酱油、少许醋、盐、味精、糖、红椒，翻炒上色，加入青红椒，翻炒片刻出锅。

6、 最后一步，把炒好的猪肚装盘即可。

爆炒猪肚的做法如下

去市场上买好新鲜的猪肚回家洗干净切成片。准备点，花椒，蒜蓉，辣椒面，，姜蓉，酱油，醋，味精，盐。把锅烧热，放入油，猪肝，用大火爆炒三分钟按比例放λ准备好的配料炒两分钟这样，爆炒猪干就做好了。

猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝，辣椒和大蒜叶洗净，切菱形片。锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。猪肚稍变色，放入大蒜叶和辣椒翻炒。放入料酒和酱油，炒一会再放盐，再放五香粉，出锅。

1、猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓；

2、然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒；

3、煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝；

4、炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃；

5、炒的就可以放冰箱里，随吃随拿；

6、豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，就好！

正宗爆炒肚片的做法？

食材：鲜猪肚一只、青椒三只、花生油一小碗、老酒一小碗、盐适量、生抽适量、鸡精少许、胡椒粉少许。

爆炒猪肚的做法：

1、青椒切片待用。

2、猪肚洗净，切成好。

3、先将盐、生抽、鸡精、胡椒粉放入老酒中调好备用。

步骤

1猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片，放到一旁代用。

2锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒，炒到蔬菜半熟。

3把猪肚倒入锅中，翻炒几下，使猪肚入味即可。

4加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。

一道美味的生炒猪肚就做好了。

主料 牛肚250克 白菜200克

调料 食盐1/2茶匙 葱5克 姜2片 花椒10粒 干辣椒20个 料酒30毫升 生抽1汤匙

芝麻酱5汤匙 韭菜花1汤匙 白糖1茶匙

植物油25克香菜5克

做法

材料

熟猪白肚300克，青、红椒片，葱、姜末少许调料酱油20克，料酒、味精、精盐各少许，水淀粉25克，香油30克，花椒油10克

做法：

1、将熟猪白肚切成长5厘米、宽2.5厘米的片，用开水汆烫过捞出。

2、炒勺内放入香油，烧至五成热时，放入葱姜末爆香，随即放入肚片，加酱油、精盐、料酒调味，下青红椒片后以大火快速翻炒，用水淀粉勾上薄芡，放入味精，淋上花椒油，翻炒味匀后盛盘即可。

大排档爆炒猪肚的做法？

酸菜炒猪肚（大排档版）的做法步骤

步骤 1

猪肚先白灼过，之后用冰水泡，这样猪肚吃起来更脆

步骤 2

切开猪肚

步骤 3

先放油，加蒜啊姜啊爆香，放入猪肚先爆炒一会儿！

步骤 4

之加酸菜炒，再加辣椒***炒爆炒，炒个十分钟可以上碟！

到此，以上就是小编对于重庆炒猪肚家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炒猪肚家常做法大全的3点解答对大家有用。