贵州腊肉汤面做法大全,贵州腊肉汤面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊肉汤面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州腊肉汤面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉面条怎么煮？
2. 铁锅卤面正宗做法？
3. 你们那里的腊肉都可以煮什么在里面？

腊肉面条怎么煮？

先把面条煮熟，倒出来，过一道清水，把面条的粘汁去掉， 过完水后放到碗里，也可以放点青菜进去，然后把腊肉切好，拿去过油，炸好之后把腊肉放到碗里的面条上，炸腊肉的油不要倒，油里有腊肉的味道，可以放点辣椒粉进去炒一 下，也可以放点调料进去，最后一 起倒到碗里。

铁锅卤面正宗做法？

铁锅卤面的正宗做法如下：

食材：面条、豆角、五花肉、大葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、生抽、老抽、盐、油

步骤：

五花肉切成薄片，豆角去筋洗净，大葱切碎，姜和蒜切片。

锅中倒入油，加入五花肉片煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香，再加入花椒、八角和小茴香炒香。

加入豆角翻炒，加入生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀后加入适量的水烧开。

把面条放入蒸笼里，放在烧开的豆角卤汤里，用筷子不停搅拌面条，使其均匀受热。

洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎

豆角择取老筋，洗净，掰成寸段

五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色

放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味

放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开

把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分

把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上

大火烧开，转小火焖

焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀

关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋

1.准备面条，土豆，豆子，腌猪肉，葱花，姜蒜，西红柿，酱油，盐，辣椒面，大料面，干姜面，消费油。

2.土豆去皮，洗净，切成条状，放入水中，再次清洗，去除土豆淀粉。拿出来备用。

3.将豆子洗净，切成条状。

4.腊肉切片(没有腊肉可以用五花肉)。

5.把西红柿切成小块，这样我们的原料就准备好了。

6.锅里倒一点食用油，等油热了再放入肉片里，用小火把肉片里的油炒一下，肉就不油腻了。

7.加入葱、姜、蒜，翻炒。加入辣椒面、大碗面、干姜面，翻炒。

8.放入西红柿翻炒，将汤翻炒，放入土豆条和豆类，将酱油煮熟，翻炒至上色，加水。(水一定不能溢出蔬菜，这样做出来的卤面出锅刚好。)用盐调味。

9.烧开水，放入面条，将面条摊在菜上。

10.保持汤干，汤没了，面熟了。然后关火，再闷2分钟。味道会更好。两分钟后，抖掉面条，加入味精，与蔬菜混合。拌匀即可食用。餐厅的铁锅卤面很好吃。

你们那里的腊肉都可以煮什么在里面？

你能想象腊肉可以和黄花鱼“在一起”吗？！

黄花鱼，二小姐用的是冻黄花鱼，所以要室温解冻。如果你有条件用新鲜的更好~

刀背轻轻刮去鱼鳞，开膛破肚，清理掉内脏和鱼鳃。注意，一定清理干净黑膜，不然会有腥味。

给处理干净的鱼宝宝们擦干全身。

用黄酒和生姜腌渍半小时。

稍稍擦干，再扑上薄薄一层面粉。

油锅烧八分热，下黄花鱼炸。

炸至两面金黄，捞出。

青蒜苗切段，大葱白切段，生姜一块拍扁，蒜切丁，小米辣切丁，另外煮好的一小块湖南腊肉切小丁~

锅内留些底油，爆香花椒，后取出弃之。

到此，以上就是小编对于贵州腊肉汤面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊肉汤面做法大全的3点解答对大家有用。