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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豇豆饼的做法四川大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豇豆饼的做法四川大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆角饼的做法？
2. 豆角疙瘩饼？
3. 罗田缸豆粑面的做法？

豆角饼的做法？

原料：长豆角 (50g)，面粉 (50g)

油 适量，盐 适量

糖 适量，胡椒粉 适量

做法：1.准备好材料，面粉，长豆角，白糖

2.长豆角切成丁，越细越好

3.面粉长豆角放入碗中加入白糖，加入胡椒粉，加入适量的水，拌成无颗粒的糊

4.起锅，平底锅放入适量的油放入拌好的糊，小火慢煎成两面金黄即可，豆角饼就做好了。

豆角疙瘩饼？

1.

将豆角切碎 ,放在碗里备用

2.

把鸡蛋跟豆角打在一起

3.

加入鸡精和少量盐,搅拌豆角和鸡蛋至均匀,再慢慢加入面粉 。至搅拌得不是很稀也不是很稠的状态

4.

在锅里倒入水小半锅左右,等水沸腾 。再用筷子戳一些面疙瘩(少量尽量小一点)

5.

煮着煮着或许水会少,可以加水,热水生水都可以 。如果喜欢 可以再加一些白菜

罗田缸豆粑面的做法？

豆粑的原材料以大米为主，豆类为附，也有掺小麦和荞麦的。掺和的豆子可以是绿豆、红豆、豌豆、黄豆、蚕豆等食用豆子的一种或几种。

豆粑的制作工艺很特别：主要包括把各种豆类大米等浸泡，再磨成浆，再在锅里烫成薄饼，然后将饼切成丝，晾晒干等步骤。每一个环节都很有讲究，比如各种原料的比例啦，磨浆的粗细啦，以及在锅里烫时的火候等等。

由于原材料中多豆类，而且在锅中烫成了饼（江西方言中叫粑），所以豆粑的名字由此而来。

制作

豆粑的制作工艺较复杂，制作豆粑是农村冬季的一件大事。选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性，先把精选好的原料添水浸泡14小时左右，按10斤籼米配3斤杂粮（如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等）的比例，拌和均匀后按5：1兑好水磨浆。 豆粑浆磨成了，接着就是烫豆粑了。烫豆粑约需五、六个人配合才行，首先要安排一个有经验的人，站在锅边，等锅烧红后用丝瓜莆蘸油擦锅，然后用长柄木瓢或铁瓢舀半瓢豆粑浆，沿锅边均匀倒上薄薄一层，有空缺的地方用河蚌壳或刷子迅速刷匀，使薄饼厚度一致。约五分钟，一张豆粑饼就烫好了。之后把烫好的豆粑饼铺在倒放过来的竹筲箕上，由等候在旁边的人快速端走，把它放到一个直径约五尺的扁平晒筐中冷却。豆粑饼冷却后便折成长一尺五寸宽一寸半的条状，交给另一个人切成条状豆粑。接下来就把切好的细条状豆粑放到晒筐里晾晒，直到晒干为止

到此，以上就是小编对于豇豆饼的做法四川大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豇豆饼的做法四川大全的3点解答对大家有用。