贵州排骨炖菜做法大全大全,贵州炖排骨的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州排骨炖菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州排骨炖菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州炖排骨的家常做法？
2. 贵州排骨酥肉做法？
3. 贵州黄焖排骨的做法？

贵州炖排骨的家常做法？

家常做法如下：

准备食材：排骨、香菇、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、冰糖、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒以及清水。

将排骨洗净后放入锅中，加入清水和姜片，大火煮开后转中火煮5分钟，捞出排骨备用。

将排骨放入锅中，加入姜片和清水，大火煮开后加入料酒和盐，转中火慢炖30分钟。

将香菇放入水中泡发，捞出后洗净备用。

在炖排骨的过程中，可以将香菇切成小块备用。

当排骨炖至软烂后，加入香菇块、冰糖、生抽和老抽，继续慢炖10-15分钟。

最后加入鸡精调味即可。

贵州排骨酥肉做法？

1、食材：猪小排500g、老姜约80g、盐适量、料酒适量、花椒面适量、红苕淀粉约250g、鸡蛋2个、玉米油80ml。

2、猪小排用清水泡半小时左右，泡出血水，老姜洗净。

3、老姜切小块，加点水，用料理机打碎并过滤。

4、过滤后的姜水，备用。

5、排骨泡半小时后，洗净沥干水，加料酒，盐，花椒面，姜水，和匀后腌制至少半小时。

贵州黄焖排骨的做法？

主料：排骨400克

辅料：青泡椒1个       红泡椒1个     干辣椒5个    姜5片    大蒜4瓣

调料：黄豆酱1汤匙      蚝油1汤匙      生抽2汤匙     料酒2汤匙    冰糖15克    油适量

黄焖排骨的做法步骤：

1.排骨清洗一下，然后泡去血水。水变红就换水，其实不用泡很久，很快就水就清了，白色是脂肪粒不用管，然后捞出晾干。

2.干辣椒切圈，大蒜和姜切片，青红泡椒去籽切菱形块。青红泡椒是为了好看，一点也不辣。干辣椒是增加一点辣味，不能吃辣可以不放。

3.先调一碗酱汁，后面焖烧的时候味道容易均匀一些。1汤匙黄豆酱。我实际放了1汤匙半，有点多了，毕竟排骨少。

4.2汤匙生抽。

5.1汤匙蚝油。

6.2汤匙料酒，搅拌均匀。可以再加一些水，毕竟后面要没过排骨，焖烧一段时间。

　用料：

　　排骨800克，白萝卜1根，八角1个，盐少许，芹菜末少许，胡椒粉，料酒1勺

　　做法：

　　1、排骨冷水下锅，再加点料酒，大火煮开，除去浮沫，捞出洗净；

　　2、白萝卜去皮洗净，切成块；

喜欢吃辣的可以加干辣椒，或者把彩椒换成绿色尖椒，麻辣椒都可以。

步骤二

步骤二

排骨凉水下锅焯水，水里加姜片料酒去腥。水开3分钟后捞出。

步骤三

步骤三

少许油，爆香葱姜蒜。

步骤四

步骤四

加入焯过水的排骨翻炒，加料酒去腥，加3粒冰糖提色提味。大概炒3-5分钟。

到此，以上就是小编对于贵州排骨炖菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州排骨炖菜做法大全大全的3点解答对大家有用。