四川肉炒香菇做法大全,四川肉炒香菇做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉炒香菇做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川肉炒香菇做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇炒肉炒多长时间？
2. 香菇炒瘦肉的做法？
3. 靓肉炒什么？
4. 野生香菇怎么做好吃？

香菇炒肉炒多长时间？

感谢邀请！！！

香菇这些菌菇类的食材都是非常鲜美的，但是如果炒的太老的话，口感是不好的

下面我就说一说个人做香菇炒肉的方法

配料

五花肉100g左右（太多肉也不太好）

香菇，12-15朵的样子吧

胡椒粉，白糖，鸡精盐，生抽老抽适量

葱姜适量

青红椒适量

做法

香菇炒瘦肉的做法？

步骤 1

将里脊切成薄片

步骤 2

将香菇切成片，下锅焯水20秒捞出备用

步骤 3

起锅烧油，油热放入肉片，炒至变色，加入姜蒜炒香，放入青红辣椒，香菇，盐，白糖，生抽，老抽，大火翻炒至青红辣椒断生即可

香菇炒瘦***体做法如下：

1.里脊切粗丝用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下青椒和香菇切丝2.锅中放油油热后放葱花和姜丝爆香放里脊丝滑炒肉变色后盛出备用3.锅中重新放油放葱花和姜爆香放香菇丝翻炒4.香菇丝变软后放入肉丝翻炒均匀5.放入青椒丝翻炒均匀6.放入适当的盐调味即可关火。

配料：

鲜香菇100克，猪瘦肉100克，植物油、精盐、味精皆适量。

香菇炒瘦肉制法：

把猪瘦肉切成片，鲜香菇洗净。炒锅中放少许植物油烧热，放肉片、香菇一起炒，添加精盐、味精调味即可。

靓肉炒什么？

1、香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。香菇味道鲜美，与肉片荤素搭配烹炒。

2、炒肉丝拉皮是烟台地区汉族传统名菜，属于鲁菜系。肉丝滑软脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，凉爽柔软，调和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴。为夏季佐酒助餐之美味，拉皮就是用优质淀粉调成糊状后，用特制的铜旋子在开水锅中旋转拉制粉皮。

野生香菇怎么做好吃？

你好我是小峰，很高兴为你解答，香菇营养丰富，口感都特别独特，所以我觉得应该保留这些香菇得特性，做炒菜最合适。

香菇洗净斜片改刀，锅里烧油把香菇放进去稍微炸一下，断生即可。辅料呢我选择搭配香芹和香菜，一个是搭配香菇得口感，一个增加香菇得香味。

锅里加油葱姜蒜辣椒段炝锅出香味，加入香辣豆瓣酱继续炒香，下入盐味精鸡精，生抽酱油，味达美酱油，再把主辅料都加进去，翻炒，最后出锅前加点陈醋出香味即可。手机没有照片，我就从我酒店菜谱照了一下。

野生香菇怎么做好吃的问题我来回答、香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、营养丰富被人们称为(菇中之皇)受到百姓的喜欢、但往往有很多的人不会去做今天我来介绍一下分享给朋友们。

一。准备鲜香菇500克放入清水中浸泡五分钟左右、洗净多洗几道捞出沥干把根切了把香菇切为丝条状备用、姜切丝、蒜切末、䓤切成小段、小米辣切段、黄瓜半根切条。

二。锅烧热放入油加入姜丝蒜末小米辣炒香、倒入香菇黄瓜大米翻炒、等香菇黄瓜颜色变了、变软了改成小火加入香油、生抽、味极鲜、葱段、鸡精调味提鲜一道香菇黄瓜丝美食炒好了。

你好，很高兴回答野生香菇怎么做好吃这个问题，野生香菇含有的营养物质比普通香菇要高，也更容易做出美味。我给大家介绍几种野生香菇的吃法。香菇炖鸡块，香菇炒肉，香菇油菜。

香菇炖鸡块需要的食材，香菇，柴鸡，花椒、大料、香叶、桂皮、白扣、干辣椒、盐、味精、鸡粉、生抽、老抽、酱油、料酒、葱、姜、蒜。

香菇炒肉需要的食材，香菇、五花肉、青红尖椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡粉、花椒油、芝麻油、干辣椒。

香菇油菜需要的食材，香菇、上海青、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、鸡粉、生抽、芝麻油、老抽、白糖、淀粉。

1香菇鸡块做法，首先把鸡剁成大块。不要太小，要不容易烂，香菇摘洗干净，然后锅中坐水凉水下锅把鸡块汆一下汆好后用凉水清洗一下控水备用，香菇汆一下水，把葱姜蒜切成大块，锅中加入底油，加入葱姜蒜炒香，加入花椒、大料、香味、桂皮、白扣、干辣椒再次炒香，然后加入控干水的鸡块进行煸炒，煸炒一会加入生抽，酱油，料酒去腥，老抽调色，在煸炒5分钟，最后加入清水，加入香菇，盐，炖半个小时加入味精，鸡粉调味然后美食就可以出锅了!

2香菇炒肉的做法，首先把香菇摘洗干净，然后把五花肉切成薄片，葱姜蒜切片，黄瓜胡萝卜切片，先把香菇汆下水控水备用。锅中放入底油（热锅凉油）不粘锅，油热以后加入肉片进行煸炒，炒出颜色以后加入葱姜蒜片炒香加入生抽增香，老抽调色加入香菇，青红尖椒片进行煸炒加入一点花椒水炒半分钟加入盐，味精，鸡粉调好味最后加入芝麻油就可以出锅了！

3香菇油菜做法，首先把上海青和香菇摘洗干净，上海青切成两半，香菇根据大小可以去根切成两半或者四半，锅中放入清水加入少许盐，少许食用油把洗好的上海青过一下水，然后把香菇也汆一下水，锅中加入底油把上海青炒一下加入盐搅拌均匀，然后倒出，然后按着顺序均匀的锅中放入底油加入蒜片炒香加入香菇蚝油，生抽，盐少许，白糖少许调好味加入芝麻油少许，出锅放到摆好的上海青中间就可以了，一道营养丰富的素菜就做好了。

技术总结：香菇鸡块需要把汆好的鸡块控水多炒一会这样更容易入味；香菇炒肉需要把五花肉多炒一会把猪肉炒出来然后放入香菇让肉味能够被香菇吸收这样味道更香；香菇油菜需要把上海青中间切开然后炒一下迅速出锅这样色泽更好看更有食欲！

我是@乡村小厨小尹 希望我的回答能够帮助到你，关注我还会有更多的美食跟你分享！

到此，以上就是小编对于四川肉炒香菇做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉炒香菇做法大全的4点解答对大家有用。