重庆青椒蒸鱼的做法大全,重庆青椒蒸鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆青椒蒸鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆青椒蒸鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒蒸鱼的做法？
2. 青椒蒸鱼片的做法？
3. 辣椒蒸鱼的家常做法？
4. 重庆蒸鱼怎么做？

青椒蒸鱼的做法？

食材清单

大青椒 3个 、 大蒜 6瓣 、 鲫鱼 2条 、 丝瓜 半根 、 西红柿 1个 、 郫县豆瓣 4勺 、 姜丝 若干 、 花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼洗净，两面撒盐，用手***，腌10分钟。

步骤2

西红柿切小块，丝瓜切小片，青椒切小段，生姜切丝备用。

步骤3

一勺半（不锈钢汤勺）油下锅烧熟

用料:鱼1条，

配料:姜一片，料酒一勺，盐、葱适量生抽少许，白糖少许，青椒一个，青椒酱适量，蒜、蚝油、花椒，适量，

1.鱼用料酒，葱姜，盐腌半个小时后，洗干净，如果想入味，可以切成段蒸。就普通蒸鱼步骤。

2.放入葱、姜、蒜、花椒，糖，盐，酱油，蚝油，青椒酱放入水勾芡备用。

3.淋上即可，出锅，

青椒蒸鱼片的做法？

鱼切鱼片，黄酒，盐，蛋清，生粉上浆。青椒切片，木耳撕小片。

锅热下油，五六分热下鱼片，至白捞出控油。

锅留余油，下葱段，姜片，煸香。

下入青椒，木耳，炒一会儿下鱼片，加点高汤。

撕盐，黄酒，胡椒粉，盖盖稍煮三四分钟，揭盖，勾芡，淋油，出锅

准备食材

大青椒 3个 、 大蒜 6瓣 、 鲫鱼 2条 、 丝瓜 半根 、 西红柿 1个 、 郫县豆瓣 4勺 、 姜丝 若干 、 花椒 10粒

做法:

1、鲫鱼洗净，两面撒盐，用手***，腌10分钟。

2、西红柿切小块，丝瓜切小片，青椒切小段，生姜切丝备用。

3、一勺半（不锈钢汤勺）油下锅烧熟

4、鲫鱼摆盘，周围放上西红柿丝瓜配菜以及青椒段，姜丝和几粒花椒放在鱼背上，均匀浇上豆瓣酱，熟油均匀淋在鱼和配菜上。

辣椒蒸鱼的家常做法？

1、姜切成碎粒，葱切段，豆豉泡发，辣椒碾碎。

2、锅里加入油烧热，放入姜葱豆豉爆香。放入辣椒炒出红油。

3、加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁。

4、鲫鱼洗干净，在鱼身上划几刀。酱汁淋在鲫鱼上。入锅蒸20分钟。

5、在蒸鱼的过程中，将红椒切丝，葱切花。锅里加入油烧热，爆香红椒和葱花，然后和白胡椒粉一起倒入蒸好的鱼身上。

重庆蒸鱼怎么做？

我蒸鱼是先把鱼去内脏，洗干净然后改花刀，抹盐 放姜片葱段加一点蒸鱼豉油。锅里加水大火蒸十五分钟。

把鱼里面的姜片葱段捡出来，倒掉鱼里面的汤，放姜丝葱丝，淋上酱油，然后把烧热的油浇上去就可以了。如果吃辣就把辣椒，花椒在热油里面炸一下把油淋到鱼身上就可以了。

本人是重庆妹子，一般家里蒸鱼都会选择麻辣鱼，先用姜葱蒜料酒各种调料腌制，然后用洗干净，再重新放入姜蒜葱上锅蒸！额外调制酱料，蒜和姜辣椒切成沫倒入耗油生抽味精鸡精酱油白糖调制成一碗酱料！等鱼好了后把酱料淋在上面，起锅烧油，油温五成热淋在鱼上面就可以了

主料：鳊鱼420克

辅料：生姜大块，香葱2根，独蒜1个

配料：红剁椒3茶匙，蒸鱼豉油3茶匙，盐适量，香油适量

做法：

1.鳊鱼清理干净，沥干水分。

2.准备好剁椒和豉油。

3.准备生姜，大蒜，香葱

4.姜蒜洗净切丝，葱切粒备用。

5.鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段。

6.切好的鱼码放在盘中，撒上些许梅花盐腌制片刻。

步骤 1

鲫鱼洗干净内脏，姜切片，大葱切段放进鱼肚中，加入2勺料酒，生抽腌制半小时。姜切细碎，蒜压泥待用。

步骤 2

电烤锅中加入适量的水，将腌制好的鱼放在蒸格上蒸熟透。

步骤 3

到此，以上就是小编对于重庆青椒蒸鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆青椒蒸鱼的做法大全的4点解答对大家有用。