四川水煮田鸡的做法大全,四川水煮田鸡的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川水煮田鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川水煮田鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 金不换是什么菜？
2. 小年菜品推荐？
3. 怎样做出好吃的重庆水煮田鸡？

金不换是什么菜？

我觉得金不换这个菜应该是干锅牛蛙，干锅田鸡，水煮牛蛙，水煮田鸡，在我的印象当中的话金不换在电视当中演过就是一个癞蛤蟆，也可以说是蟾蜍吧，说话是一只青蛙的话我也觉得他已经包装过了，其实我还是喜欢吃干锅牛蛙味道真的棒极了，有人说那个干锅牛蛙的话很多细菌我不觉得那个肉很细嫩细嫩的，真的很好吃好喜欢超喜欢

金不换是救心菜、养心菜，学名叫费菜，北京植物志名叫“金不换”。

救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健蔬菜。救心菜是一种生命力特别强的植物，这种菜品集观赏性和保健性于一身，是国内最出色的无公害菜品之一。救心菜是野菜中的珍品，菜叶子绿油油的，绿叶扁而宽，顶端有点略圆，边缘呈锯齿形，成对的叶子生长层层叠叠地长在细细长长的茎根上。

金不换，原名为罗勒，别名金不换（梅州、潮汕），臭苏（潮阳），香菜仔（普宁），鱼生菜（汕头、揭阳），九层塔（普宁、揭阳、广州、汕头、潮阳），鱼生菜、香菜、九层塔、光明子、金不换（南澳），鱼香草、罗勒（惠阳）、兰香（中国北方部分地区称为兰香）

是野菜。菜园子里是极少种金不换的，只有个别的人可能会种，因为这种野菜也是一味中药材，有得人一是为省钱，二是懒得去野外寻找，待到要用时，去菜园子拨些就可以了，就如鱼腥草，它也是野菜，可是也有人种在菜园里，只图个方便。这些野菜可不能当蔬菜吃，有道是是药三分(那个独字想不出来，写了一个同音字)独。

金不换是救心菜，养心菜，学名叫费菜，北京植物志名叫"金不换"。是野费菜与景天三七杂交而成野菜珍品，具有保健作用。吃法可凉拌、做汤、清炒以及与其它菜搭配炒制食用。也可作为中草来用，主治出血，清热解毒，跌打损伤等；家庭喜爱作为盆景养于家中，遇小毛小病取之方便用。

小年菜品推荐？

过小年吃什么饭菜，各地的风俗不同，吃的饭菜也不同。在我们这里过小年主食是饺子，菜是四荤四素，红烧肘子，清蒸鲈鱼，四喜丸子，油焖大虾，大丰收，豆腐丝，干煸豆角，乾隆白菜。既丰盛又有营养。家人自己动手做很有年味了。

怎样做出好吃的重庆水煮田鸡？

水煮田鸡这个菜在重庆是比较吃香的！它在重庆的味型为麻辣味!但是比较讲究鲜香味！

做成这道菜必须保持田鸡肉的鲜和嫩，然后加上麻辣飘香的诱人味道！实在是一道下饭佐酒的一道好菜！

下面我说说比较简单的【家庭版做法】。酒店的老料需要特别炒制，比较复杂，就不推荐给大家了！

主料：田鸡肉350克

辅料：叶芹菜50克，莴苣头200克，蒜苗20克，

调料：姜末，蒜泥，葱花，香菜，豆瓣酱，火锅底料，【胖子】麻辣鱼调料，干花椒，花椒油（或者藤椒油）干辣椒，盐，料酒，蚝油，鸡精，淀粉，泡椒酱少许！

第一步：田鸡斩成2CM大小的块，加入盐3克，料酒5克腌制10分钟，之后加入蚝油10克左右，用力抓匀，最后加入淀粉拌匀备用。芹菜和莴苣头切片。蒜苗切段，

第二步：将芹菜和莴苣头氽水后垫入碗底，上面放上蒜苗。

到此，以上就是小编对于四川水煮田鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川水煮田鸡的做法大全的3点解答对大家有用。