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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州油炸豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州油炸豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐油炸后的各种做法？
2. 炸豆包豆腐做法？
3. 莆田炸豆腐的做法？
4. 怎么炸豆腐起泡？

豆腐油炸后的各种做法？

用料

老豆腐 1块，蒜 5瓣，木耳 50克

胡萝卜 半根，豆瓣酱 1-2勺

做法步骤：

1、老豆腐切块，我有切成三角形，在最下面，哈哈哈。锅里烧油，油温热一点时拿筷子放到锅里，要是筷子周围冒泡泡油温就差不多了，把豆腐挨个放进油锅里炸到两面焦黄就可以了，我这个油温高了，稍微有点干

2、木耳提前用温水泡发，胡萝卜，青椒斜着切成菱形，蒜用刀面拍扁备用。

3、炸豆腐的油留一些，放入1勺豆瓣酱（口味重的可以多放半勺），炒出红油，放入蒜炒香

4、把菜倒入锅里翻炒几下，倒入一瓶盖料酒，生抽，白糖，胡椒粉各1小勺，注意翻炒不然豆瓣酱容易粘锅

5、加入炸好的老豆腐，翻炒几下，加1小碗清水，把豆腐大概炖3-5分钟左右，可以更好的入味。

1.把猪肉洗净切成薄片，红枣洗净待用。把切好的肉片装盆内，放入绿豆粉抓匀。

2.将锅烧热下油烧至六成热时，将抓好的猪肉下锅炒几下，浇酒酿，放入炸豆腐、红枣煮开，起锅装进盆里，放人冰糖。

3.再放人压力锅内炖20分钟，至红枣烂、炸豆腐含汤时端起顺倒入盆内

油豆腐塞肉

食材：油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽。

做法：

1、适量料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时。

2、挑出姜片，拌入适量蛋清。

3、油豆腐挖开填入肉馅。

4、锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎。

5、倒入半碗红烧肉汁，烩一下。

6、汤汁快要收尽的时候就可以出锅了。

7、出锅盛盘后撒上一些葱花。

1、白豆腐300克、花生油2000ml、孜然粉5克、盐5克。2、做法：白豆腐切片用模具压出形状。

3、煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。4、烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸。5、一面炸金黄，翻另一面。

6、两面都炸黄了，可以出锅了。7、关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油！

8、趁热均匀的撒上适量的孜然粉，食盐，就可以开吃了。

炸豆包豆腐做法？

用料：豆腐适量，油适量，盐适量

做法

1/4豆腐买回来后洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味

2/4用刀将豆腐切成小颗粒状，待用

3/4起锅，热锅热油后放入豆腐

4/4中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄，出锅前改大火逼出油份，捞出沥干油，晾凉了装瓶

莆田炸豆腐的做法？

1豆腐切片备用

2起油锅，加入适量的油，加热，油温八层热就可以下豆腐片了，可以先放一个试一下油温

3豆腐片从油锅的一边慢慢滑下去，防止溅油伤到自己

4豆腐片下入油锅，不要立即翻动，等一分钟再翻动，这样豆腐不会碎

5隔一分钟翻动一次，防止只炸一面会糊

6当豆腐两面硬的时候，说明已经炸好了，可以捞出来了

怎么炸豆腐起泡？

油炸豆腐起泡方法:

【做法】第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。

第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。

第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。

第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。

第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。

到此，以上就是小编对于贵州油炸豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油炸豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。