重庆盐菜做法大全集,重庆盐菜做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆盐菜做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆盐菜做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆盐菜臊子的正宗做法？
2. 重庆三线肉蒸咸菜的家常做法？
3. 重庆干臊子做法？
4. 酸甜苦辣咸香，哪一种是你家乡的味道？

重庆盐菜臊子的正宗做法？

重庆盐菜臊子是一道以盐菜和臊子肉为主要食材的传统川菜。下面是它的正宗做法：

所需食材：

- 500克盐菜

- 300克臊子肉

- 适量花椒、姜、葱、辣椒等调料

步骤：

1. 盐菜洗净切成小段，用沸水焯烫2-3分钟后捞出沥干备用；

2. 臊子肉洗净切成小块，用温水焯烫后捞出沥干备用；

1．食材准备：猪瘦肉切丁，葱姜蒜切碎，土豆、豆角、胡萝卜、香菇、木耳、豆干切丁

2．和面：稍微硬一点，不然容易粘住。然后醒一会儿。

3．锅内倒油，油热了放入肉丁翻炒，放入葱姜蒜，酱油，醋，调料（花椒面，大料面，盐）,翻炒至变色金黄后加水慢火熬炖。

4．另一锅烧水，将面切条，水开下水煮熟，捞入大碗备用。

5．将熬好的臊子舀入面碗，

重庆三线肉蒸咸菜的家常做法？

主料:

梅干菜500g

辅料:

五花肉肉1000g、葱一根、油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、豆瓣酱适量、蜂蜜适量、姜适量、蒜适量

烹饪步骤 ：

1· 五花肉切成大块，放锅里煮

2· 抹上蜂蜜，放到锅里炸，皮朝下

3· 炸成这样就好了！

4· 用凉水浸泡，才能起虎皮

5· 适量油放进锅里，葱姜蒜末炒香，放入适量豆瓣酱，放入肉片煸炒一下。

重庆干臊子做法？

猪肉200克、鸡胸肉100克、香辣老盐菜200克、生姜一块、小葱三棵、泡椒100克、红油豆瓣酱适量、生抽适量、花雕酒适量、胡椒粉少许、花生碎50克、熟芝麻少许、油适量

然后准备猪肉和鸡肉，切成小丁。准备好香辣老盐菜，也可以用榨菜。生姜和小葱葱白部分切成末。泡椒剁成末，红油豆瓣酱再剁碎一下。提前准备好花生碎。锅里加入适量油，先放入猪肉煸炒出油分，然后下入鸡肉煸炒，油稍微多一点，多煸炒一会，要将肉里的水分炒干，加入适量花雕酒，去腥增鲜。加入红油豆瓣酱和泡椒末。加入葱姜末和香辣老盐菜，再翻炒均匀，再加少许胡椒粉和少许生抽提味。加入花生碎和熟芝麻翻匀即可。

酸甜苦辣咸香，哪一种是你家乡的味道？

我老家坐落于四川宜宾，是五粮液的原产地，有“万里长江第一城”之美誉。家乡人们特别喜欢吃，如麻辣火锅、鲜椒兔、椒麻鸡、青椒鱼头、水煮牛肉、麻辣干巴牛肉、麻辣烫、酸辣粉等，基本都以麻辣为主；同时也喜欢喝高度烈性白酒，口感常以52度和56度纯粮食酒为主，常搭配下酒菜食用。

早餐，有的吃稀饭、包子，有的吃豆浆、油条，有的吃宜宾燃面，但都少不了一碟麻辣咸菜或者泡菜。午餐，大部分以炒菜为主，既节省时间又能吃饱吃好，麻辣味是主打菜。晚饭，往往是宜宾人最浪漫、最享受的时刻，他们常常会选择自己喜欢的美食，有充足的时间尽情的享受，麻辣火锅是很多人钟情的向往。

来到宜宾的田间乡下，不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，家长人们都会热情的欢迎你！满满的农家菜风味，如腊肉、回锅肉、干巴牛肉、青椒肉丝、麻婆豆腐等，倒上地方纯粮食白酒，欢迎你的品尝。还有本地产的甜[_a***_]，凉拌和煮盐菜汤都是当地一绝。有的地方的土鸡、土猪、黄牛等也很正宗，除品种地道外，饲养条件和环境也很生态，遇上了是你的口福，美美的享受后建议可以买点带走，别忘了讨教优质食材的烹饪方法。

说起宜宾好吃的美食实在太多了，但对我印象最深刻的还是宜宾烧腊、麻辣干巴黄牛肉、凉拌甜竹笋，又麻又辣又香，是当地最美下酒菜。喜欢吃麻辣的朋友，川内不妨去宜宾蜀兰竹海、兴文石海旅游，顺便品尝一下当地美食，也是一个不错的选择！

到此，以上就是小编对于重庆盐菜做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆盐菜做法大全集的4点解答对大家有用。