四川三黄鸡做法大全,四川三黄鸡的价格行情

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川三黄鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川三黄鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 三黄鸡在四川叫什么？
2. 宣汉麻辣鸡正宗做法？
3. 四川特色卤菜有哪些？

三黄鸡在四川叫什么？

三黄鸡在四川叫洋鸡。

四川只有土鸡与洋鸡的说法。

天然养的，吃虫吃蔬菜长大，土鸡。

吃饲料，快速长大的。洋鸡。

虽然广东三黄鸡出名，但是跟四川土鸡比，广东是嫩无鸡味。四川土鸡是肉质紧，口感好。广东白切鸡出名。我们这边，棒棒鸡，钵钵鸡。麻辣鸡片。一样是凉菜的翘楚。

宣汉麻辣鸡正宗做法？

主料：鸡(400克)

调料：花椒粉(10克) 姜(5克) 大葱(8克) 辣椒粉(15克) 白砂糖(20克) 盐(5

克) 酱油(40克) 料酒(10克) 植物油(35克)

做法：

1. 将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2. 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3. 坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

主料:

三黄鸡1000克

辅料:

盐8克 麻椒15克 干红辣椒80个 姜4片 油80毫升 料酒10毫升 水600毫升 蒜6片

宣汉麻辣鸡的正宗做法:

步骤1  取三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块；

步骤2  辣椒剪段，蒜去皮拍散

步骤3  锅内倒入油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水；

步骤4  盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能

步骤5  烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可

原料：土公鸡一只（2500克）

调料：鸡精，味精，盐，老抽，花椒面，辣红油，白糖，姜，葱，花椒粒

做法：

1，将土鸡宰杀制净放入锅中加入清水将鸡完全淹没，在放入葱姜，花椒粒大火烧开水，在用小火慢煮15分钟。到鸡肉刚好断生即可。

2，将鸡捞出沥干水分，在放入冰柜中将其刚好冻到肉质紧绸。拿出将其片成片。

3，把片好的鸡肉放入盆中，加入盐，鸡精，味精，花椒面，白糖，老抽。将其用手拌匀。最后把辣椒油到入装有鸡肉的盆中，将鸡肉完全淹没即可。泡上3小时即可食用。

四川特色卤菜有哪些？

四川特色卤菜有： 卤肉 卤水拼盘 丁香猪头肉 盐卤猪舌 水晶肴肉 盐扎卤肉 卤香肘子 卤香排骨 卤熏猪排 熏卤猪排 酱卤猪爪 酱卤牛肉 浸卤猪肝 卤金银肝 卤猪大肚 麻花猪肚 多彩卤肚 红卤彩肠 香卤牛肉 十香牛肉 香卤牛肝 家常牛蹄 夫妻肺片 油卤兔头 手撕卤兔腿 香卤母鸡 葱卤三黄鸡 琥珀凤爪 卤鸡肠腿 卤鸭 梁平卤鸭 盐卤白鸭 玫瑰卤鸭 干拌卤鸭肠 酱卤香鹅 桂香卤鹅颈 麻辣卤鹅肝 卤卷鹅肠 香卤斑鸠 肉汁卤鸡蛋 脆皮鸽蛋 酱卤凤尾鱼 卤海螺 酱卤蜗牛 卤火鸡腿 卤香土豆 辣卤花菜 成卤花生 卤素腐皮 卤豆干 酱卤豆干 橙香仔鸭 柠香果翅

四川特色卤味有：卤肉、卤水拼盘、丁香猪头肉、盐卤猪舌、水晶肴肉、盐扎卤肉、卤香肘子 卤香排骨、卤熏猪排、熏卤猪排、酱卤猪爪、酱卤牛肉、浸卤猪肝、卤金银 肝、卤猪大肚、麻花猪肚、多彩卤肚、红卤彩肠、香卤牛肉、十香牛肉、香 卤牛肝、家常牛蹄、夫妻肺片、油卤兔头、手撕卤兔腿、香卤母鸡、葱卤三 黄鸡、琥珀凤爪、卤鸡肠腿、卤鸭、梁平卤鸭、盐卤白鸭、玫瑰卤鸭、干拌 卤鸭肠、酱卤香鹅、桂香卤鹅颈、麻辣卤鹅肝、卤卷鹅肠、香卤斑鸠、肉汁 卤鸡蛋、脆皮鸽蛋、酱卤凤尾鱼、卤海螺、酱卤蜗牛、卤火鸡腿、卤香土豆辣卤花菜、成卤花生、卤素腐皮、卤豆干、酱卤豆干、橙香仔鸭、柠香果翅......

到此，以上就是小编对于四川三黄鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川三黄鸡做法大全的3点解答对大家有用。