四川兔肉的做法大全大全,四川兔肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川兔肉的做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川兔肉的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白味兔子肉的做法四川？
2. 干煸兔肉做法四川2020？

白味兔子肉的做法四川？

1、兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。

　　2、 今天老刘就来分享一下“香辣兔丁”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

　　3、下面开始介绍所需要的食材：

　　兔肉、芹菜、泡野山椒、大葱、泡小米辣、生姜、大蒜、自制泡菜

　　4、先把兔肉斩成小块，用清水清洗一下，再把兔肉腌制下，先放入少许食盐、蚝油、料酒、适量生抽、姜片、大葱段、白胡椒粉，上手揉抓均匀，放入一勺木薯淀粉，再次抓匀、腌制一个小时备用

　　5、再把芹菜切段、泡椒泡姜切一下，再切蒜片。锅控干后倒入色拉油，兔肉腌制好以后挑去辅料，把腌制好的兔肉放在锅中过油，用低油温把兔肉滑熟，这样处理兔肉才不会老，然后捞出沥干油备用

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒

步骤:

1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎。

3、把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

4、把煮好的兔肉盛盘冷却一下，沾上蘸酱即可食用。

干煸兔肉做法四川2020？

食材

兔肉 500g 、 八角 一颗 、 香叶 3片 、 桂皮 1块 、 青红辣椒 8个 、 葱姜蒜葱 适量 、 藕丁/花菜 1 、 土豆 3个 、 十三香 小半勺 、 食盐 适量 、 生抽 一小勺 、 老抽 一小勺 、 花椒 少许 、 小茴香 少许适量 、 料酒 少许 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

1.兔肉用水泡一会儿，反复泡，多次清洗，控干水分，加入料酒、老抽、胡椒粉、姜片、食盐、十三香，码好味道腌制半个小时左右！

2.土豆切厚条，锅里倒油，油热倒入土豆条，炸至金黄捞出控油备用！

原料：兔肉、干辣椒、高度白酒、蚝油、白糖、菜籽油、蒜、辣椒面。

做法步骤：

第1步、兔肉改刀切丁状，冷水下锅焯水，放少许盐。

第2步、焯水后沥干水分。

第3步、放入高度白酒，耗油，拌匀，腌制一会。

1 首先我们需要将大蒜、姜剁成碎末，大葱、干辣椒切成段，在把兔肉清洗干净，切成小丁。

2 然后兔丁放入碗里加少许老抽，白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟，腌制完后撒入少许淀粉抓匀。

3 随后锅中加入油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油，备用，锅中留底油下姜蒜，干辣椒，农家花椒小火炒出香味。

4 最后倒入兔丁大火翻炒均匀，放入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，撒上白芝麻和葱段翻炒均匀就完成了。

兔肉（一只） 、 大葱 一根 、 生姜 3块 、 蒜片 四颗 、 花椒 手抓一把 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 一大把 、 糖 5克 、 盐 5克 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 泡姜 一块 、 子姜 一块 、 小茴香 一小撮 、 豆瓣酱 两勺 、 青椒 500g左右 、 鸡粉 适量 、 生抽 一平勺

烹饪步骤

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将兔肉切成小丁，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制1-2小时，去腥入味。

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到此，以上就是小编对于四川兔肉的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川兔肉的做法大全大全的2点解答对大家有用。