丝瓜云南蘸水做法大全图片,丝瓜云南蘸水做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丝瓜云南蘸水做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍丝瓜云南蘸水做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 丝瓜处理了一半之后剩下的怎么保存？
2. 清蒸丝瓜的家常做法？
3. 重庆丝瓜滑肉正宗做法？
4. 丝瓜花吃法？

丝瓜处理了一半之后剩下的怎么保存？

放进冰箱冷冻。丝瓜又叫做菜瓜，是葫芦科，种植范围广，食用价值高。削皮的丝瓜在长时间与空气接触的时候，会产生氧化反应，使丝瓜变黑不新鲜。所以应当将削皮后的丝瓜用保鲜膜或者是密封袋装好，然后放进冰箱冷冻。注意，放进密封之前，要避免丝瓜沾水。

清蒸丝瓜的家常做法？

1.丝瓜去皮切成约0.2公分的圆片备用。

2.姜去皮切细丝；蛤蜊泡水吐砂后洗净，备用。

3.将作法1的丝瓜片、作法2的姜丝、盐及麻油混合拌匀。

4.将作法3的材料与作法2的蛤蜊一起放入有深度的盘中，再放入蒸锅中以大火蒸约15分钟即可。

清蒸丝瓜是一道营养丰富的家常菜肴，下面是一种简单易学的做法，您可以在家中尝试制作。

材料：

- 丝瓜 1 根

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

重庆丝瓜滑肉正宗做法？

【原材料】丝瓜一根、前腿肉200克、姜末适量、红薯淀粉200克、食盐适量。

【腌肉所用调料】姜末适量、东古10克、食盐8克、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

【详细制作过程】

1、做汤最好用这种带一点肥肉的前腿肉，成品以后肉片滑嫩美味。顺着肉块的纹路把猪肉切成这种大片，肉片不要太厚，大概2毫米的厚度就可以了。

2、腌制肉片，这一步可以给肉片提前上味，去除肉片的腥味。把肉片放入碗中，加入酱油、食盐、鸡精、料酒、胡椒粉和姜末搅拌均匀腌制15分钟。

3、丝瓜清洗干净去皮，把丝瓜切成这样的滚刀片，家庭做法不去瓤所以不要切成片，因为煮的时候瓤会烂在锅内。

4、准备200克红薯淀粉和80度的热水，只有热水才可以把红薯淀粉的黏性激发出来，很多人做这道菜脱糊就是因为用的冷水。把淀粉放入盆中，把热水分次倒入淀粉中，倒一次用筷子搅拌一次直到淀粉的颗粒全部化开，然后倒入少量冷水彻底把淀粉和成淀粉糊。样子就像上面的样子，用筷子拉起来感觉很浓稠。然后把腌好的猪肉放入淀粉中，搅拌一下使肉片都均匀的裹上糊。

5、准备一个蘸汁，这是川渝的吃法，大家如果不喜欢，可以不用这么做。准备适量的葱姜末放入碗中，加入生抽和米醋，放入一些小米辣蘸料即成，用来蘸肉片和丝瓜吃。

6、把丝瓜放入锅中，加入一些食盐，可以让丝瓜快速回软，也可以让丝瓜不会发黑。

7、热锅，放入一些猪油，这样做出的汤香，放入一些姜片炒香，然后把丝瓜放入锅中翻炒几下加水，没过锅的一半。水开后，转小火把肉片依次放入锅中，等待肉片成型后再搅动锅中的食材。

一、材料

猪肉200克、胡萝卜1条、鸡蛋1个、少量盐

二、做法

1. 把猪肉洗干净稍微切一下用酒浸一下去腥，再用搅拌机把肉打成泥。

2. 把胡萝卜也打成泥，加入一个鸡蛋清和少量盐，然后搅拌均匀。

丝瓜花吃法？

1、泡水喝

丝瓜花可以泡水喝，先将丝瓜花洗净，放入瓷杯内，沸水冲入，加盖浸泡10分钟，调入蜂蜜溶化，然后趁热顿服。

2、油炸

洗净丝瓜花以后，用面粉裹上一层，这样炸出来菜会显得饱满一点，注意一定要是低温小火，否则丝瓜花就会被炸焦。

3、清炒

丝瓜花洗净在水中煮半分钟左右，木耳也过水，一起捞出放凉备用，锅中放入葱花炒香，依次放入木耳和丝瓜花翻炒，翻炒半分钟放入少许的盐，大概翻炒4分钟左右，加少许鸡精即可出锅。

到此，以上就是小编对于丝瓜云南蘸水做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于丝瓜云南蘸水做法大全图片的4点解答对大家有用。