云南宽面条的做法大全,云南 面条

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南宽面条的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南宽面条的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菜家常做法？
2. 昆明小西门好吃的面条？
3. 云南人吃面条吗？

云南菜家常做法？

油淋干巴，云南回族最有特色的美食。又以红河州沙甸的油淋干巴最为出名。其味香气飘溢，淳香浓厚，可口开胃，是佐酒的上等佳肴，深受广大食客的喜爱。

腌制干巴***用的是云南高原上自然草场饲养的本地壮黄牛肉。黄牛按***的传统方法宰杀后，选择精肉用***传统的方法进行腌制风干。之后把干巴切小，配上作料，用精炼菜油浸炸，起锅后连油带干巴一起用建水紫陶罐封装。

油淋干巴启封时，那满屋的香味确实叫人垂涎。经过加工后的油淋干巴肉丝细腻、酥软、回甜，有韧性但不塞牙，上年纪的人也能食用。当罐内的干巴吃完后，罐内的油即可用来炒菜，或用来吃面条。

制作方法：

1.先将腌制好的牛干巴切片。

2.由于腌制的干巴较咸，可将干巴和适量冷水一起倒入锅中加热，两三分钟后捞起控干水份。

3.锅中倒入食油（以能淹过干巴为宜）加热到三成热时放入干巴炸制，干巴微焦时放入干辣椒（干巴和干辣椒的比例为2比1）和少量白糖，待干辣椒变黄就可起锅装盘，可在干巴上适当撒上香菜末。

4.如需储存可将炸好的干巴连油一起装入坛子内（以建水紫陶罐为佳），油需浸过干巴。可随时取出食用。

原料：鲫鱼三条，猪皮60克，野生酸木瓜20克，党参、枸杞各10克，芫荽20克，高汤1升配料：盐、鸡精、胡椒粉适量制作方法：

1 将猪皮用水煮10分钟，油炸一下，再用水煮3分钟备用。

2 将鱼煎一下后放入高汤，然后再放入酸木瓜、党参、枸杞一起煮。

3 放入盐、鸡精、胡椒粉，中火煮3分钟即可。食用时用蘸水来调味。备注：蘸水做法—将适量盐、味精、香葱碎、蒜碎、芫荽以及辣椒面混合，拌匀后放入碗中，作为调味之用，食用时根据个人口味将食物蘸一下即可。

这是云南菜最常见的一种调味方式。苦荞粗粮 云腿荞包苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，也是云南彝族的主食，在大理、丽江等地经常被做成美味的粑粑。

荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，荞麦还是很好的大肠清道夫。

经常食荞麦等粗粮，也有瘦身的功效。推荐:云腿荞包特点:淡淡的苦凉感觉与火腿的香味和甘蔗香甜形成绝妙的搭配，松软清香，

能润燥清肠原料:苦荞粉250克，云南火腿120克，蔗白糖150克配料:泡打粉、明矾、猪油适量制作方法:1 将荞麦粉、泡打粉、明矾混合后，放入猪油，充分搅拌均匀成湿面团。

昆明小西门好吃的面条？

在昆明小西门，推荐以下几家美味面条馆：

玉林美食城：这里的过桥米线以其鲜美的汤头和丰富的配料而闻名。

尹记过桥米线：这家店提供正宗的过桥米线，肉质鲜嫩，汤底浓香。

老滇味：这家店以手工制作的鲜牛肉面著称，面条劲道爽滑，牛肉软烂可口。

小锅米线：这家店的米线种类繁多，包括五香米线、酸辣米线和番茄米线，味道酸辣爽口。

王记过桥米线：这家店提供的过桥米线食材丰富，汤底清澈鲜美，值得一试。

云南人吃面条吗？

在云南大多数人都是吃大米制成的食品，比如说云南人最喜欢的米线，饵丝，饵块等等，但云南这边也是吃面条的，但云南人从小吃到大的多是米制的那些，面条虽说不经常吃但在一些店里是很常见的也是很多人都会选择去吃的，所以云南人吃面条。

到此，以上就是小编对于云南宽面条的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南宽面条的做法大全的3点解答对大家有用。