贵州家常火锅大全做法窍门,贵州家常火锅怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州家常火锅大全做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州家常火锅大全做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳家常火锅的做法？
2. 贵州豆汤火锅的家常做法？
3. 猪脚火锅的做法，贵州酸汤猪脚火锅怎么做好？
4. 贵州活菜火锅做法？

贵阳家常火锅的做法？

原 料:

　　四川豆瓣酱3汤匙,牛油100克,色拉油100克,干辣椒100克,花椒50克

　　辅 料:

　　白糖3汤匙,冰糖15克,老姜1小块,蒜头6瓣,北京葱2段,白酒2汤匙,史云生骨头汤1罐,陈皮1块,草果2枚,小茴香15克,八角3粒,山奈1 粒,桂皮1根,香叶3片,丁香3粒,味精1茶匙

　　做 法：

　　1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。

　　2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。

　　3、最后倒入整罐史云生排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。

　　益 处：

　　豆味甘、性平，入脾、胃经；有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效。

贵州豆汤火锅的家常做法？

豆米火锅准备阶段

主料：猪五花肉500克，四季豆（花豆）750克

辅调料：筒子骨1000克，糟辣椒100克，西红柿50克，蒜苗段10克，八角2个，盐2克，白糖5克，老姜30克，大葱20克，料酒40克

工艺流程：原料初加工→炖制→肉饼制作→调味合锅→装盘配火锅

1、原料加工

把猪筒骨入沸水锅汆透后，加清水，入老姜、大葱、料酒，先用大火烧开，改小火吊至汤成乳白色，备用；将干四季豆米用温开水浸泡（干豆米和水的比例是将豆米放在锅里，水高出豆米2倍）12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压30分钟，至软糯而不烂，控干水分，备用。

猪脚火锅的做法，贵州酸汤猪脚火锅怎么做好？

猪脚火锅是一道美味的传统中式火锅，口感鲜美，营养丰富。以下是贵州酸汤猪脚火锅的做法：

所需材料：

- 猪脚1只

- 酸笋、酸萝卜、泡椒、豆腐皮等配菜适量

- 姜片、葱段、蒜瓣、花椒、干辣椒、香菜等调料适量

- 贵州酸汤底料（可以在超市或网上购买）

步骤：

1. 猪脚洗净后切成小块，焯水去血水，捞出备用。

贵州活菜火锅做法？

材料

菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入黑木耳，翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

到此，以上就是小编对于贵州家常火锅大全做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州家常火锅大全做法窍门的4点解答对大家有用。