凉拌仔姜四川做法大全,凉拌仔姜四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌仔姜四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌仔姜四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红血菜的家常做法？
2. 凉拌海蜇皮王刚？
3. 泡姜仔的腌制方法？

红血菜的家常做法？

步骤1

将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）

步骤2

锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟

步骤3

倒入雪菜，将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水，没过蚕豆高度的1/5的位置即可，不要太多，煮3分钟后调入盐，持续用大火收干汤汁，不要再添加其他调料，味道已经足够好

用料：血菜300克，干红椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生姜50克，盐10克，蚝油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步骤：

将血菜用水冲洗干净，沥净水备用。

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将五花肉放入用小火干煸。

【材料】瘦猪肉100克，雪菜100克，豆瓣酱油5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒0克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

【做法】①把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上。②雪菜3厘米长切段，柿子椒择洗干净，适当切丝。③用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁。④锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散。⑤再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把柿子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。

新鲜雪里红 一把

小米尖椒 4个

水 一大盆凉水

开水 一大锅

油 适量

操作方法

01

新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净

把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水

02

凉拌海蜇皮王刚？

主料

海蜇皮300克，黄瓜1节，蒜3个， 香菜2根，姜(子姜)1块

辅料

辣椒酱1匙 ，生抽1匙 ，老陈醋1匙， 红油1匙 ，麻油数滴 ，胡椒粉1克 ，鸡粉1小匙

凉拌海蜇皮操作步骤

步骤1

我们的主要配料，黄瓜选用中节比较好吃点

步骤2

海蜇皮清洗干净挤压去水分

步骤3

主料：黄瓜2根，海蜇皮300克。　　调料：食盐3g，鸡精3g，蒜4瓣，香醋适量，香油适量，香菜1棵。　　凉拌海蜇皮的做法　　1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。　　2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。　　3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。　　4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

泡姜仔的腌制方法？

1、食材：新鲜子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克，香料包1个。

2、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。

3、倒进凉白开和盐，充分化开。

4、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。

5、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。

原料：

仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒。

做法：

1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。

2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。

到此，以上就是小编对于凉拌仔姜四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌仔姜四川做法大全的3点解答对大家有用。