四川魔芋烧鱼做法大全,四川魔芋烧鱼的正宗做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川魔芋烧鱼做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川魔芋烧鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 魔芋炖鱼做法？
2. 芋头烧鱼正宗做法？

魔芋炖鱼做法？

鱼头丶芋仔

辅料：葱、蒜、姜、花椒适量

步骤1鱼头剖开洗干净切块，芋仔去皮洗净，葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。

2炒锅倒油，将鱼头丢进去，两面煎好，盛出。

3锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）丶豆瓣酱丶姜丶蒜丶葱白放进锅里炒香。

芋头烧鱼正宗做法？

芋头烧鱼的做法教程

1、用料：芋头3个，鲤鱼少许，生姜少许，小米椒适量，蒜头2瓣

2、盐适量，酱油半勺，生抽1勺。

3、芋仔煮烂剥掉皮。

4、准备适量的鱼块。

5、蒜头,米椒和生姜。

6、锅里放油放入蒜头,生姜,辣椒一起稍微炒下。

7、放入切好的芋仔，加点水大概没过芋头和鱼，加入生抽，煮开后加入盐和老抽调味出锅即可。

1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。

2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。

3.翻面。

4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。

5.加水、少许料酒煮开。

主料：草鱼，魔芋，香菇，青蒜盐，鸡精，白糖，酱油，醋，料酒，水淀粉，葱，姜，蒜

做法：

1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金***取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末；

2、坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟；

3、先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。

步骤 1：芋头切丁，放入油锅中炸至表面酥脆。

步骤 2：准备好配菜。洋葱、尖椒、大蒜、姜分别切小备用。

步骤 3：鱼腩切成小块，放到淀粉中滚一圈。裹上淀粉炸鱼肉不易松散。

步骤 4：锅中油加热，放入处理好的鱼腩，炸至表面微黄。鱼腩先炸后焖，更加好吃。

步骤 5：重起一锅，加入适量食用油，放入提前准备好的配菜，炒出香味。

步骤 6：倒入鱼腩和芋头，加入豆瓣酱、生抽，稍微翻炒一会。

步骤 7：倒入1碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火焖煮3分钟左右，汤汁稍收干就可以出锅啦。

到此，以上就是小编对于四川魔芋烧鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川魔芋烧鱼做法大全的2点解答对大家有用。