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1. 贵州十大特产大米？
2. 贵州米豆腐怎么做？
3. 贵州地区以什么为主食，主要的家常菜是什么？

贵州十大特产大米？

贵州茅贡米业有限公司的茅贡大米。

2.遵义市皇源米业有限公司的皇源大米。

3.贵州省湄潭县竹香米业有限公司的竹香大米。

4.贵州省麻江县粮食有限公司的玉馥冠大米。

5.贵州省榕江县米业有限公司的侗粮大米。

贵州米豆腐怎么做？

贵州米豆腐是贵州最享誉盛名的特产之一。是贵州饮食文化的杰出代表之一。是贵州人最钟爱的风味小吃。制作过程：原料→浸泡→磨浆→ 熬煮→ 过滤冷却成型。

方法如下

浸泡

将备好的米在水桶中浸泡10 小时～ 12小时。

磨浆

把浸泡好的米用磨浆机（或磨子）磨成米浆。浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜。

熬煮

将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入已溶解好的石灰液。要注意4 点：

①熬煮水量要适当，一次性不宜加水过多。要视浆糊熬煮的软硬程度确定添加水量（温水），否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。

②水温不宜过烫。过烫米浆易起团子，不易煮熟。

答：大米

粉状石灰

水

卤水（酱油、盐、花椒、桂皮、八角等调料）

步骤：

将大米浸泡淘洗干净，然后放入盛器中加水盖过米3.5厘米。

1千克米加50克粉状石灰调成浆，然后搅拌均匀。

将浆液倒入大米中，搅拌均匀，浸泡3-4小时，使米变成浅***，口感带苦味。

取出放在清水中淘洗至水清为止，然后磨浆（磨浆的水和米的比例为1︰2）。

在洗净油污的铁锅里放入水（1千克米放2千克水），加热至沸腾，然后将米浆倒入锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，直到米浆变成半透明状。

贵州地区以什么为主食，主要的家常菜是什么？

答，贵州地区以什么为主食？

主要的家常菜是什么？

贵州地区主要主食为大米。贵州全省都可以种植水稻。以大米为原材料制作的食品很多，贵州人早上普遍喜欢吃米粉。中午和晚上都是以大米饭为主。家常菜有很多。菜里边普遍都放有辣椒。贵州人喜欢吃辣椒。

贵州省绝大多数地区都是以大米为主食，也有少数边远地方以玉米为主食。主要的家常菜是土豆、豆制品系列如豆腐、豆干、豆棒等、酸菜、白菜、白萝卜、莲花白等，当然啦，逢年过节也吃鸡鸭鱼肉，其实现在的贵州省生活状况生活质量大大提高了，鸡鸭鱼肉随时可以吃，只是为了养生，大多数人还是喜欢吃青菜***。

贵州省在我国西南部，大部分山区，冬天非常寒冷。贵州省的主食以大米为主，家常菜很多，有炒土豆、酸菜鱼、红烧鱼、红烧排骨、红烧肥肉、卤水肥肠、爆炒猪肝、辣子鸡、啤酒鸭、红烧茄子等等众多美食，而且口味偏重，喜欢辣味，也许是天冷寒冷原因多吃辣椒可以抗寒吧。

到此，以上就是小编对于贵州特色大米做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特色大米做法大全图片的3点解答对大家有用。