魔芋烧鸭子做法四川大全,魔芋烧鸭子做法四川大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于魔芋烧鸭子做法四川大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍魔芋烧鸭子做法四川大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪魔芋烧鸭子川菜做法？
2. 正宗的川菜魔芋烧鸭子怎么做？
3. 川菜魔芋烧鸭怎么做啊？
4. 红烧鸭子烧魔芋怎么烧？

雪魔芋烧鸭子川菜做法？

材料

主料：嫩鸭子半只，魔芋1块（我用了两块根据自己情况吧，我一般吃这个菜都是是魔芋的）

调料：四川泡姜和泡红椒，郫县豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，酱油，盐少许（根据咸淡自己加，郫县豆瓣已经很咸了，所以一般这些菜我都是不加盐或者是很少的），葱丝（装饰）

做法

1、鸭子洗净斩小块，炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅***起锅。

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。

材料：肥鸭半只，魔芋250克，蒜苗5支，花椒半汤匙，高汤2碗，姜蒜适量

调料：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，郫县豆瓣酱适量，

做法：　　

1、鸭洗净斩成块，放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水。　　

2、魔芋切成条状，也放入沸水中焯1分钟，捞起过冷河沥干水。　　

3、烧热锅内的油，放入鸭块煸炒至呈浅***便可盛起。　　

4、洗净锅加入花椒炒香，在加点姜蒜，豆瓣酱炒，这时倒入鸭块、魔芋、料酒、酱油、和搅匀，大火烧开改小火煮35分钟。　

5、煮到水快干了放点鸡精和盐就可以出锅了。

正宗的川菜魔芋烧鸭子怎么做？

1/2 鸭肉洗净切小块。平底锅（不粘锅）里不用放油，把鸭肉带皮那一面朝下放入，小火煎香至出油。取出鸭肉备用

2/2 锅里重新加油，下姜片、蒜片、泡菜和豆瓣酱炒香，再加入鸭肉。稍微拌炒后，撒入料酒，加入清水没过鸭肉快。大火煮开后加入切块或条状的魔芋转中小火同煮，约40分钟后鸭肉和魔芋都软即可出锅

川菜魔芋烧鸭怎么做啊？

做法如下:1魔芋三百克2鸭子半只3小米辣五十克4麻椒五十克

首先把鸭子洗净切块焯水，魔芋切块。起锅烧油葱姜蒜爆香放入小米辣和麻椒，放入魔芋和鸭子小火慢炖一小时即可。

其制法是：将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条，与茶叶（装布袋中）一道放在沸水里氽两次，让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。

将嫩肥鸭治净，取其净肉，切成同魔芋条相同的鸭条，入油锅炒至呈浅***时取出。

炒锅烧热，先下花椒粒和豆瓣酱，炒出香味，加肉汤煮沸，捞出花椒与豆瓣渣，再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片，烧至汁浓鸭酥时，加青蒜苗段、味精，用湿淀粉勾薄芡推匀即成。

红烧鸭子烧魔芋怎么烧？

做法：主食材：鸭半只、魔芋500克

辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克

步骤：

1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块

2、姜块切片；

材料：鸭子半只、魔芋豆腐200g、鲜姜5片、蒜5瓣、青蒜20g、料酒15ml、酱油15ml、郫县豆瓣15g、水淀粉15ml、花椒5g、油15ml

做法：

1、鸭子洗净，切成2cm宽4cm长的块。魔芋豆腐洗净，切成1.5cm粗的条状。青蒜洗净切片。豆瓣酱剁碎。

2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫至变色，捞出洗净。换一锅清水，重复这一步骤再汆烫一遍，以便将鸭子的腥气彻底去除。捞出沥干备用。

3、大火加热炒锅中的油至5成热，放入鸭块煸至金黄取出。锅中放入花椒、豆瓣酱炒出香味，加1L水大火煮沸，捞出渣滓不用。

到此，以上就是小编对于魔芋烧鸭子做法四川大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于魔芋烧鸭子做法四川大全的4点解答对大家有用。